Secondo Maitre/Sommelier – Vetera Matera

Vetera Matera, a Relais & Châteaux; Matera; In loco; EUR 30.000 - 45.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Vetera Matera, un hotel 5 stelle, cerca un Responsabile di Ristorante per supervisionare operazioni di ristorazione e garantire un'esperienza eccezionale per gli ospiti. Cerchiamo un professionista con esperienza significativa e conoscenze approfondite di enologia per travaillare in un ambiente stimolante e di eccellenza.

Competenze

• Esperienza di almeno tre anni nel medesimo ruolo in ristoranti stellati o hotel 4/5*.
• Ottima conoscenza dell'italiano e dell'inglese, gradita terza lingua.
• Conoscenza approfondita di vini italiani e internazionali.

Mansioni

• Supervisione e coordinamento della sala e attività del ristorante.
• Gestione delle prenotazioni e accoglienza ospiti.
• Consulenza per abbinamento cibo-vino.

Conoscenze

Comunicazione

Relazione con il cliente

Risoluzione dei problemi

Formazione

Diploma alberghiero

Diploma AIS o titolo equivalente

Descrizione del lavoro

Descrizione dell'azienda

Nell'antico tessuto urbano di Matera, città Patrimonio UNESCO, si sviluppa Vetera: un albergo diffuso 5 stelle lusso che ridefinisce l'ospitalità d'élite. Le sue 23 camere, frutto di un'attenta ristrutturazione, si snodano tra vicoli antichi e grotte millenarie.

Vetera coniuga sapientemente il fascino della storia con il comfort contemporaneo, offrendo un'esperienza di soggiorno senza pari nella città più antica d'Italia.

Da novembre 2024 Vetera Matera è entrato a far parte della famiglia R&C.

Descrizione del lavoro

La risorsa supporterà il Maître nella gestione e supervisione del ristorante e dovrà collaborare per il raggiungimento dei seguenti obiettivi:

• Supervisione e coordinamento della sala e di tutte le attività del ristorante
• Gestione delle prenotazioni, accoglienza ospiti, assegnazione del tavolo
• Anticipare le esigenze dell’ospite e garantire loro la miglior esperienza all’interno del ristorante
• Gestione della carta dei vini e aggiornamento costante della selezione.
• Consulenza agli ospiti per un perfetto abbinamento cibo-vino.
• Gestione delle forniture e dei rapporti con i fornitori.
• Formazione e affiancamento del personale di sala in materia di enologia.
  
  

Qualifiche

• Formazione alberghiera
• Ottima conoscenza della lingua italiana e inglese. Gradita la conoscenza di una terza lingua
• Esperienza di almeno tre anni nel medesimo ruolo maturata in ristoranti stellati, R&C e/o hotel 4/5*
• Completano il profilo ottime capacità comunicative e relazionali, sia con l’ospite che con il proprio staff; capacità di risoluzione dei problemi in maniera tempestiva, forte motivazione.
• Diploma AIS o titolo equivalente riconosciuto.
• Conoscenza approfondita di vini italiani e internazionali.
  
  

Informazioni aggiuntive

La risorsa scelta verrà inserita in una realtà lavorativa di eccellenza in cui ogni risorsa viene accolta nel rispetto completo della propria individualità e dove il contributo professionale e personale viene riconosciuto quotidianamente.

L’inserimento e la retribuzione competitiva e incentivante saranno commisurati in base alla seniority della risorsa scelta e comunicati in sede di colloquio

Un ambiente di lavoro stimolante e dinamico