RESTAURANT MANAGER - REGGIO EMILIA | C.C. "I PETALI"

C.LOUNGE SRL; Rubiera; In loco; EUR 30.000 - 40.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un'azienda di ristorazione in espansione cerca un Restaurant Manager a Reggio Emilia. Sarai responsabile della supervisione delle operazioni quotidiane e della gestione del personale. Si richiedono almeno 6 anni di esperienza nel settore, con competenze nella gestione del food cost e conoscenza delle normative HACCP. Contratto full-time a tempo indeterminato con formazione aziendale.

Servizi

Contratto a tempo indeterminato

Formazione aziendale

Premi di produzione

Competenze

• Almeno 6 anni di esperienza come Restaurant Manager.
• Capacità di analisi dei dati di vendita e prestazioni.
• Esperienza nella gestione del personale di sala e cucina.

Mansioni

• Supervisionare operazioni quotidiane del ristorante.
• Monitorare vendite e implementare strategie di miglioramento.
• Gestire e formare il personale.

Conoscenze

Gestione di ristoranti

Conoscenza di bilancio

Gestione food cost

Competenze informatiche

Normative HACCP

Strumenti

Office

TcPos

Descrizione del lavoro

FATTORIA TOCCAFERRO

La Società C. LOUNGE SRL, azienda di ristorazione in forte espansione con il marchio FATTORIA TOCCAFERRO, già presente nel Lazio, Abruzzo e Marche, arriverà quest’anno con 2 nuove aperture in Emilia Romagna (Reggio Emilia e Bologna) ed una in Lombardia (Desenzano del Garda).

Mission : “Attraverso le scelte di fattoria toccaferro vogliamo prenderci cura del nostro territorio, di chi lavora, di chi ci vive, di chi lo ama, per il benessere e la felicita di tutti."

Promuoviamo la qualità e la genuinità attraverso un’offerta gastronomica che rispetta le tradizioni locali, sostenendo il benessere del territorio, dei nostri collaboratori e dei clienti.

Il nostro motto è : “Mangia ciò che vedi e compra ciò che mangi”

Vision : Essere un punto di riferimento nel mondo della ristorazione per qualità, innovazione e rispetto per la tradizione

Valori chiave : Qualità, Servizio, Pulizia, Tradizione, Innovazione e Rispetto per le persone.

La nostra storia : Nata nel 2015 a Pescara, Fattoria Toccaferro è cresciuta da un piccolo progetto radicato nell’amore per il territorio fino a diventare una catena di ristoranti riconosciuta per l’eccellenza e la cura dei dettagli. Dal primo locale, abbiamo costruito un marchio che unisce l’innovazione tecnologica con la tradizione culinaria italiana, raggiungendo un successo condiviso con i nostri dipendenti.

In vista della prossima apertura in data 5 agosto 2025, presso il Centro Commerciale I PETALI , in Piazzale Atleti Azzurri d’Italia 5, 42122, Reggio Emilia (RE), l'azienda assume RESTAURANT MANAGER, dando la preferenza ai CV con esperienze in grandi aziende e catene nazionali ed internazionali.

La figura si occuperà di :

• Supervisionare le operazioni quotidiane del ristorante per garantire un servizio efficiente e di alta qualità.
• Monitorare le vendite e i costi, implementando strategie per migliorare la redditività.
• Reclutare, formare e gestire il personale di sala e cucina.
• Motivare e ispirare il team, creando un ambiente di lavoro positivo e collaborativo.
• Assicurarsi che tutti i clienti ricevano un servizio eccellente e affrontare eventuali problemi o reclami in modo tempestivo.
• Raccogliere feedback dai clienti per migliorare l'esperienza complessiva.
• Monitorare la qualità del cibo e del servizio, assicurandosi che gli standard siano sempre rispettati.
• Gestire le scorte e garantire che le forniture siano adeguate
• Analizzare i dati delle vendite e delle prestazioni
• Assicurarsi che il ristorante rispetti tutte le normative sanitarie e di sicurezza alimentare.
• Gestire la pulizia e la manutenzione del ristorante.
• Collaborare con la direzione della catena per implementare politiche aziendali e linee guida.
• Comunicare efficacemente con il team per garantire che tutti siano allineati agli obiettivi del ristorante.

HARD SKILLS :

Esperienze pregresse in gestione di Ristoranti come Restaurant Manager, avendo maturato una visione globale e completa di sala e cucina

conoscenza di ambiti economici e lettura di bilancio

Competenze nella gestione della produttività, dei margini di vendita, dei Food Cost, della gestione dei turni di lavoro e della loro produttività oraria, gestione degli inventari di magazzino, conoscenza di sistemi gestionali e di cassa (TcPos)

Esperienza pregressa di almeno 6 anni in ristoranti con servizi alla carta

Utilizzo dispositivi digitali di nuova generazione, con piena conoscenza del pacchetto Office, Outlook e Teams

Esperienza a 360° della gestione di sala e servizio Bar completo (caffetteria, mescita vino, spillatura birra )

Conoscenza a 360° norme HACCP

SOFT SKILLS :

Applicazione e monitoraggio di tutte le procedure aziendali in tutti gli ambiti e reparti

formazione continua al personale, al fine di garantire un ottimo servizio

Puntualità

Pulizia

Vivere l’operatività del punto vendita per garantirne l’efficienza e produttività

Ottime capacità di problem solving e gestione dello stress

Teamwork

Si offre :

Contratto di lavoro : Full time a tempo indeterminato 3° livello (CCNL Turismo)

Premi di produzione mirati alla gestione di risultati e delle performance del Ristorante

Lavoro su turni

Vitto durante il servizio, NO Alloggio

Formazione e affiancamento aziendale