RESTAURANT MANAGER - REGGIO EMILIA | C.C. "I PETALI"

C.LOUNGE SRL; Quattro Castella; In loco; EUR 30.000 - 40.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un'azienda di ristorazione in forte espansione cerca un Restaurant Manager per la sua nuova apertura a Reggio Emilia. Il candidato ideale ha esperienza nel settore e si occuperà della gestione completa del ristorante, supervisionando il servizio e formando il personale. Offriamo un contratto full-time a tempo indeterminato con premi di produzione e formazione aziendale.

Servizi

Contratto a tempo indeterminato

Formazione e affiancamento

Vitto durante il servizio

Competenze

• Esperienza di almeno 6 anni come Restaurant Manager.
• Conoscenza completa delle norme HACCP.
• Capacità di gestione della produttività e dei margini di vendita.

Mansioni

• Supervisionare le operazioni quotidiane del ristorante.
• Gestire e formare il personale di sala e cucina.
• Monitorare la qualità del cibo e del servizio.

Conoscenze

Gestione Ristoranti

Competenze economiche

Gestione Food Cost

Utilizzo dispositivi digitali

Problem solving

Strumenti

Pacchetto Office

Sistemi gestionali

Descrizione del lavoro

FATTORIA TOCCAFERRO

La Società C. LOUNGE SRL, azienda di ristorazione in forte espansione con il marchio FATTORIA TOCCAFERRO, già presente nel Lazio, Abruzzo e Marche, arriverà quest’anno con 2 nuove aperture in Emilia Romagna (Reggio Emilia e Bologna) ed una in Lombardia (Desenzano del Garda).

Mission : “Attraverso le scelte di fattoria toccaferro vogliamo prenderci cura del nostro territorio, di chi lavora, di chi ci vive, di chi lo ama, per il benessere e la felicità di tutti.”

Promuoviamo la qualità e la genuinità attraverso un’offerta gastronomica che rispetta le tradizioni locali, sostenendo il benessere del territorio, dei nostri collaboratori e dei clienti.

Il nostro motto è : “Mangia ciò che vedi e compra ciò che mangi”

Vision : Essere un punto di riferimento nel mondo della ristorazione per qualità, innovazione e rispetto per la tradizione

Valori chiave : Qualità, Servizio, Pulizia, Tradizione, Innovazione e Rispetto per le persone.

La nostra storia : Nata nel 2015 a Pescara, Fattoria Toccaferro è cresciuta da un piccolo progetto radicato nell’amore per il territorio fino a diventare una catena di ristoranti riconosciuta per l’eccellenza e la cura dei dettagli. Dal primo locale, abbiamo costruito un marchio che unisce l’innovazione tecnologica con la tradizione culinaria italiana, raggiungendo un successo condiviso con i nostri dipendenti.

In vista della prossima apertura il 5 agosto 2025, presso il Centro Commerciale I PETALI, in Piazzale Atleti Azzurri d’Italia 5, 42122, Reggio Emilia (RE), l'azienda assume RESTAURANT MANAGER, dando la preferenza ai CV con esperienze in grandi aziende e catene nazionali ed internazionali.

La figura si occuperà di :

• Supervisionare le operazioni quotidiane del ristorante per garantire un servizio efficiente e di alta qualità.
• Monitorare le vendite e i costi, implementando strategie per migliorare la redditività.
• Reclutare, formare e gestire il personale di sala e cucina.
• Motivare e ispirare il team, creando un ambiente di lavoro positivo e collaborativo.
• Assicurarsi che tutti i clienti ricevano un servizio eccellente e affrontare eventuali problemi o reclami in modo tempestivo.
• Raccogliere feedback dai clienti per migliorare l'esperienza complessiva.
• Monitorare la qualità del cibo e del servizio, assicurandosi che gli standard siano sempre rispettati.
• Gestire le scorte e garantire che le forniture siano adeguate.
• Analizzare i dati delle vendite e delle prestazioni.
• Assicurarsi che il ristorante rispetti tutte le normative sanitarie e di sicurezza alimentare.
• Gestire la pulizia e la manutenzione del ristorante.
• Collaborare con la direzione della catena per implementare politiche aziendali e linee guida.
• Comunicare efficacemente con il team per garantire che tutti siano allineati agli obiettivi del ristorante.

HARD SKILLS :

• Esperienze pregresse in gestione di Ristoranti come Restaurant Manager, con una visione globale di sala e cucina.
• Conoscenza di ambiti economici e lettura di bilancio.
• Competenze nella gestione della produttività, dei margini di vendita, dei Food Cost, della gestione dei turni di lavoro e della loro produttività oraria, gestione degli inventari di magazzino, conoscenza di sistemi gestionali e di cassa (TcPos).
• Esperienza pregressa di almeno 6 anni in ristoranti con servizi alla carta.
• Utilizzo dispositivi digitali di nuova generazione, con piena conoscenza del pacchetto Office, Outlook e Teams.
• Esperienza a 360° nella gestione di sala e servizio bar completo (caffetteria, mescita vino, spillatura birra).
• Conoscenza completa delle norme HACCP.

SOFT SKILLS :

• Applicazione e monitoraggio di tutte le procedure aziendali in tutti gli ambiti e reparti.
• Formazione continua del personale, per garantire un ottimo servizio.
• Puntualità.
• Pulizia.
• Vivere l’operatività del punto vendita per garantirne efficienza e produttività.
• Ottime capacità di problem solving e gestione dello stress.
• Teamwork.

Si offre :

• Contratto di lavoro: Full time a tempo indeterminato, 3° livello (CCNL Turismo).
• Premi di produzione mirati alla gestione di risultati e performance del ristorante.
• Lavoro su turni.
• Vitto durante il servizio, NO alloggio.
• Formazione e affiancamento aziendale.