RESTAURANT MANAGER - REGGIO EMILIA | C.C. "I PETALI"

C.LOUNGE SRL; Parma; In loco; EUR 35.000 - 45.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un'azienda di ristorazione in espansione cerca un Restaurant Manager da inserire nella nuova sede di Reggio Emilia. Il candidato ideale ha almeno 6 anni di esperienza in gestione di ristoranti e possiede competenze in gestione economica e Food Cost. Offriamo un contratto full time a tempo indeterminato con premi di produzione e formazione continua.

Servizi

Contratto a tempo indeterminato

Premi di produzione

Formazione aziendale

Vitto durante il servizio

Competenze

• Almeno 6 anni di esperienza in ristoranti con servizio alla carta.
• Precedente esperienza come Restaurant Manager.
• Competenza nell’uso di dispositivi digitali.

Mansioni

• Supervisionare le operazioni quotidiane del ristorante.
• Monitorare vendite e costi.
• Reclutare e gestire il personale.

Conoscenze

Gestione di ristoranti

Conoscenza economica e lettura di bilancio

Gestione Food Cost

Competenze digitali

Gestione di sala e servizio bar

Conoscenza delle norme HACCP

Strumenti

Pacchetto Office

Descrizione del lavoro

FATTORIA TOCCAFERRO

La Società C. LOUNGE SRL, azienda di ristorazione in forte espansione con il marchio FATTORIA TOCCAFERRO, già presente nel Lazio, Abruzzo e Marche, aprirà due nuove sedi in Emilia Romagna (Reggio Emilia e Bologna) e una in Lombardia (Desenzano del Garda) quest'anno.

Mission: “Attraverso le scelte di Fattoria Toccaferro vogliamo prenderci cura del nostro territorio, di chi lavora, di chi ci vive, di chi lo ama, per il benessere e la felicità di tutti.”

Promuoviamo qualità e genuinità attraverso un’offerta gastronomica che rispetta le tradizioni locali, sostenendo il benessere del territorio, dei nostri collaboratori e clienti.

Il nostro motto: “Mangia ciò che vedi e compra ciò che mangi.”

Vision: Essere un punto di riferimento nel mondo della ristorazione per qualità, innovazione e rispetto per la tradizione.

Valori chiave: Qualità, Servizio, Pulizia, Tradizione, Innovazione e Rispetto per le persone.

La nostra storia: Nata nel 2015 a Pescara, Fattoria Toccaferro è cresciuta da un piccolo progetto radicato nell’amore per il territorio fino a diventare una catena di ristoranti riconosciuta per l’eccellenza e la cura dei dettagli. Dal primo locale, abbiamo costruito un marchio che unisce innovazione tecnologica e tradizione culinaria italiana, condividendo il successo con i nostri dipendenti.

In vista dell’apertura prevista per il 5 agosto 2025 presso il Centro Commerciale I PETALI, in Piazzale Atleti Azzurri d’Italia 5, 42122, Reggio Emilia (RE), l'azienda ricerca un Restaurant Manager, preferibilmente con esperienza in grandi aziende e catene nazionali ed internazionali.

Responsabilità principali:

• Supervisionare le operazioni quotidiane del ristorante garantendo un servizio efficiente e di alta qualità.
• Monitorare vendite e costi, implementando strategie per migliorare la redditività.
• Reclutare, formare e gestire il personale di sala e cucina.
• Motivare e ispirare il team, creando un ambiente di lavoro positivo e collaborativo.
• Assicurare un servizio eccellente ai clienti, gestendo eventuali reclami o problematiche.
• Raccogliere feedback per migliorare l’esperienza complessiva.
• Controllare la qualità del cibo e del servizio, rispettando gli standard aziendali.
• Gestire le scorte e le forniture.
• Analizzare dati di vendita e performance.
• Garantire il rispetto delle normative sanitarie e di sicurezza alimentare.
• Gestire pulizia e manutenzione del locale.
• Collaborare con la direzione per l’implementazione di politiche aziendali.
• Comunicare efficacemente con il team per raggiungere gli obiettivi del ristorante.

Competenze richieste:

• Precedente esperienza in gestione di ristoranti come Restaurant Manager, con visione completa di sala e cucina.
• Conoscenza di aspetti economici e lettura di bilancio.
• Gestione di produttività, margini di vendita, Food Cost, turni di lavoro, inventari, sistemi gestionali e cassa (TcPos).
• Almeno 6 anni di esperienza in ristoranti con servizio alla carta.
• Competenza nell’uso di dispositivi digitali e pacchetto Office, Outlook, Teams.
• Gestione completa di sala e servizio bar (caffetteria, vino, birra).
• Conoscenza delle norme HACCP.

Soft skills:

• Applicazione e monitoraggio delle procedure aziendali.
• Formazione continua del personale.
• Puntualità e attenzione alla pulizia.
• Vivere l’operatività del punto vendita per garantirne efficienza.
• Problem solving e gestione dello stress.
• Capacità di teamwork.

Offriamo:

• Contratto full time a tempo indeterminato, 3° livello CCNL Turismo.
• Premi di produzione legati ai risultati e alle performance.
• Lavoro su turni.
• Vitto durante il servizio, senza alloggio.
• Formazione e affiancamento aziendale.