RESTAURANT MANAGER - REGGIO EMILIA | C.C. "I PETALI"

C.LOUNGE SRL; Correggio; In loco; EUR 35.000 - 45.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un'azienda di ristorazione in espansione cerca un Restaurant Manager per la nuova sede a Reggio Emilia. Richiesta esperienza nella gestione di ristoranti e abilità nel monitorare le operazioni quotidiane e garantire un servizio eccellente. Offriamo contratto full time a tempo indeterminato e formazione continua per il personale.

Servizi

Premi di produzione

Formazione e affiancamento aziendale

Vitto durante il servizio

Competenze

• Almeno 6 anni di esperienza in ristoranti con servizio alla carta.
• Conoscenza di aspetti economici e lettura di bilanci.
• Competenza nell'uso di dispositivi digitali.

Mansioni

• Supervisionare le operazioni quotidiane del ristorante.
• Garantire un servizio eccellente ai clienti.
• Gestire la qualità del cibo e del servizio.

Conoscenze

Gestione operazioni ristorante

Monitoraggio vendite

Formazione personale

Gestione reclami

Controllo qualità

Conoscenza HACCP

Formazione

Esperienza nella ristorazione

Strumenti

Pacchetto Office

Sistemi gestionali e cassa (TcPos)

Descrizione del lavoro

FATTORIA TOCCAFERRO

La Società C. LOUNGE SRL, azienda di ristorazione in forte espansione con il marchio FATTORIA TOCCAFERRO, già presente nel Lazio, Abruzzo e Marche, aprirà due nuove sedi in Emilia Romagna (Reggio Emilia e Bologna) e una in Lombardia (Desenzano del Garda) nel 2025.

Mission : “Attraverso le scelte di Fattoria Toccaferro vogliamo prenderci cura del nostro territorio, di chi lavora, di chi ci vive e di chi lo ama, per il benessere e la felicità di tutti.”

Promuoviamo qualità e genuinità con un’offerta gastronomica che rispetta le tradizioni locali, sostenendo il benessere del territorio, dei nostri collaboratori e clienti.

Il nostro motto : “Mangia ciò che vedi e compra ciò che mangi”

Vision : Essere un punto di riferimento nel settore della ristorazione per qualità, innovazione e rispetto delle tradizioni.

Valori chiave : Qualità, Servizio, Pulizia, Tradizione, Innovazione e Rispetto per le persone.

La nostra storia : Nata nel 2015 a Pescara, Fattoria Toccaferro è cresciuta da un piccolo progetto radicato nell’amore per il territorio fino a diventare una catena di ristoranti riconosciuta per l’eccellenza e la cura dei dettagli. Dal primo locale, abbiamo costruito un marchio che unisce innovazione tecnologica e tradizione culinaria italiana, con un successo condiviso con i nostri dipendenti.

In vista dell’apertura prevista per il 5 agosto 2025 presso il Centro Commerciale I PETALI, in Piazzale Atleti Azzurri d’Italia 5, Reggio Emilia, l’azienda assume un RESTAURANT MANAGER, preferendo CV con esperienza in grandi aziende e catene nazionali e internazionali.

Responsabilità :

• Supervisionare le operazioni quotidiane del ristorante per garantire un servizio efficiente e di alta qualità.
• Monitorare vendite e costi, implementando strategie di miglioramento della redditività.
• Reclutare, formare e gestire il personale di sala e cucina.
• Motivare e ispirare il team, creando un ambiente di lavoro positivo.
• Garantire un servizio eccellente ai clienti, gestendo prontamente eventuali reclami.
• Raccogliere feedback per migliorare l’esperienza complessiva.
• Controllare la qualità del cibo e del servizio, rispettando gli standard.
• Gestire le scorte e le forniture.
• Analizzare dati di vendite e performance.
• Assicurare il rispetto delle normative sanitarie e di sicurezza alimentare.
• Gestire pulizia e manutenzione del ristorante.
• Collaborare con la direzione per politiche aziendali e linee guida.
• Comunicare efficacemente con il team per allinearsi agli obiettivi.

Competenze HARD :

• Esperienza pregressa nella gestione di ristoranti come Restaurant Manager, con visione globale di sala e cucina.
• Conoscenza di aspetti economici e lettura di bilanci.
• Gestione produttività, margini, Food Cost, turni, inventari, sistemi gestionali e cassa (TcPos).
• Almeno 6 anni di esperienza in ristoranti con servizio alla carta.
• Competenza nell’uso di dispositivi digitali, pacchetto Office, Outlook, Teams.
• Gestione completa di sala e servizio bar (caffetteria, vino, birra).
• Conoscenza delle norme HACCP.

Competenze SOFT :

• Applicazione e monitoraggio delle procedure aziendali in tutti i reparti.
• Formazione continua del personale.
• Puntualità e pulizia.
• Vivere l’attività operativa per garantirne efficienza e produttività.
• Problem solving e gestione dello stress.
• Capacità di teamwork.

Offriamo :

• Contratto full time a tempo indeterminato, 3° livello (CCNL Turismo).
• Premi di produzione legati alle performance.
• Lavoro su turni.
• Vitto durante il servizio, senza alloggio.
• Formazione e affiancamento aziendale.