Restaurant Manager Per Enoteca E Bistrot

Restworld; Verona; In loco; EUR 50.000 - 70.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un'osteria locale situata nel cuore di Verona cerca un Restaurant Manager per gestire le operazioni quotidiane. Richiesta esperienza di almeno 3 anni nel settore e capacità di formazione del personale. Offriamo un contratto a tempo determinato con possibilità di assunzione a tempo indeterminato e stipendio tra 2.200 e 2.500 € mensili, più bonus sul fatturato.

Servizi

Bonus per fatturato

Pasti inclusi per lo staff

Competenze

• Almeno 3 anni di esperienza nel settore della ristorazione.
• Capacità di gestire un team e comunicare efficacemente.

Mansioni

• Gestire le procedure di apertura e chiusura del locale.
• Analizzare e redigere report sulle performance del ristorante.
• Supervisionare il personale di sala e le attività quotidiane.

Conoscenze

Accoglienza clienti

Gestione brigata

Gestione comande

Controllo delle porzioni

Formazione del personale

Upselling

Descrizione del lavoro

Descrizione

L’Hosteria Il Punto Rosa – osteria ed enoteca situata a pochi passi dalla storica Arena, nel cuore pulsante di Verona – è alla ricerca di un / una Restaurant Manager da inserire nel proprio team.

Il locale propone piatti della tradizione veronese e classici italiani, valorizzati da un menù stagionale basato su ingredienti freschi e locali, selezionati con cura.

Chi cerchiamo

Cerchiamo una figura dinamica, affidabile e appassionata, con almeno 3 anni di esperienza nel settore della ristorazione, preferibilmente maturata in contesti di pari livello e affluenza.

Mansioni principali

• Gestione delle procedure di apertura e chiusura del locale
• Analisi e redazione di report sulle performance del ristorante
• Collaborazione con la proprietà nella definizione dei prezzi di menù e carta vini
• Supervisione del personale di sala e delle attività quotidiane
• Pianificazione turni e orari di lavoro
• Conduzione di colloqui di selezione e accoglienza dei nuovi collaboratori
• Formazione e affiancamento del personale di sala

Nota bene :

la gestione della cucina e dell’offerta gastronomica è affidata ad altre figure e non rientra nelle responsabilità del ruolo.

Cosa offriamo

• Ambiente di lavoro professionale e stimolante
• Possibilità di crescita e formazione continua
• Retribuzione commisurata all’esperienza e alle competenze

Contratto

Il contratto offerto per questa posizione lavorativa è a tempo determinato della durata di 3 mesi con finalità di assunzione a tempo indeterminato.

L'impegno richiesto è a tempo pieno, organizzato in turni variabili per sei giorni alla settimana.

Lo stipendio offerto per questa posizione varia da 2.200 a 2.500 € mensili netti, a cui saranno aggiunti bonus per il raggiungimento di obiettivi di fatturato prefissati.

Cosa offre l'azienda

• Bonus fatturato
• Pasti inclusi per lo staff

Competenze necessarie

• Accoglienza clienti
• Aggiornare il personale sul menù del giorno
• Assistere i clienti con esigenze particolari
• Controllare l'apparecchiatura dei tavoli
• Creazione e lettura report
• Eseguire le procedure di apertura e chiusura
• Garantire il controllo delle porzioni
• Gestione brigata
• Gestione cassa
• Gestione comande
• Gestione della sala
• Gestire i clienti difficili
• Gestire le lamentele dei clienti
• Gestire le prenotazioni
• Monitorare pulizia della sala
• Organizzazione ordini e forniture
• Ottimizzare la vendita
• Predisporre i tavoli
• Preprarare il ristorante per il servizio
• Presentazione carta dei vini
• Programmare i turni
• Selezionare i bicchieri di vetro in cui servire le comande
• Spiegazione menu
• Supervisionare il personale
• Upselling
• Utilizzo palmare / tablet
• Valutare i feedback dei clienti
• Stabilire i prezzi delle voci del menù
• Servire i vini