RESTAURANT MANAGER (Lecco)

ADAMI & ASSOCIATI; Oggiono; In loco; EUR 35.000 - 60.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un prestigioso Boutique Hotel cerca un Restaurant Manager con solida esperienza nel settore, in grado di gestire il personale, i budget e garantire un alto standard di servizio. La figura riporterà direttamente alla Proprietà e sarà responsabile della definizione dell’offerta gastronomica, della gestione delle scorte e dell'accoglienza dei clienti. Richiesta la conoscenza fluente della lingua inglese e esperienza in Ristoranti Stellati.

Competenze

• Esperienza pregressa di almeno 2 anni presso Ristoranti Stellati o Ristoranti di Hotel 5 stelle.
• Conoscenza di vini e della gestione della cantina vini di un ristorante.

Mansioni

• Gestire il personale e fissare standard di prestazione.
• Gestire budget e monitorare l'andamento economico-finanziario.
• Definire l’offerta gastronomica e creare il menù.

Conoscenze

Conoscenza fluente della lingua inglese

Leadership

Capacità di ascolto

Gestione del personale

Strumenti

Ericsoft

Descrizione del lavoro

La nostra società cliente è un prestigioso Boutique Hotel immerso nella natura.

Luogo di lavoro:

Oggiono (LC)

Il candidato che stiamo cercando ricoprirà il ruolo di Restaurant Manager e riporterà direttamente alla Proprietà e alla Direzione.

Nello specifico, la persona si occuperà di:

1. Gestione del personale e motivazione dei collaboratori al raggiungimento degli obiettivi
2. Fissare gli standard per le prestazioni del personale e per il servizio clienti
3. Garantire che il personale di sala e di cucina rispetti le norme sull’igiene e la sicurezza sul luogo di lavoro
4. Gestione del budget, monitoraggio dell’andamento economico-finanziario dell’attività, sia come supporto alla cucina per quanto riguarda il food, sia al sommelier nella gestione della cantina
5. Definizione dell’offerta gastronomica e creazione del menù insieme allo chef
6. Gestione dell’approvvigionamento delle scorte alimentari
7. Assicurarsi che ogni cliente venga accolto e servito nel migliore dei modi dallo staff
8. Conoscenza fluente della lingua inglese
9. Esperienza pregressa di almeno 2 anni presso Ristoranti Stellati o Ristoranti di Hotel 5 stelle
10. Conoscenza di vini e della gestione della cantina vini di un ristorante
11. Capacità di ascolto e follow-up alle indicazioni della Proprietà e della Direzione
12. Marcata leadership, decisionalità e flessibilità
13. Capacità di coordinamento e gestione del personale, con forte orientamento al team building

Requisiti Preferenziali:

• Conoscenza del gestionale Ericsoft
• Esperienza nel settore eventi

Il pacchetto retributivo sarà commisurato all’esperienza effettiva del candidato, e in grado di soddisfare anche le candidature più qualificate.

I candidati in possesso dei requisiti richiesti possono inviare il proprio curriculum, in formato Word o PDF, a: [e-mail]

Adami & Associati è una società di head hunting specializzata nella ricerca e selezione di personale qualificato, in Italia e all’estero. Attivi nel campo della ricerca di personale da oltre quindici anni, collaboriamo con multinazionali, Pmi, studi professionali e organizzazioni. Con i nostri servizi di HR recruiting, abbiamo soddisfatto oltre 3.000 clienti, aiutandoli a migliorare le proprie performance e a crescere.