Restaurant Manager

ADAMI & ASSOCIATI; Oggiono; In loco; EUR 30.000 - 50.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un prestigioso Boutique Hotel cerca un Restaurant Manager che si occuperà della gestione del personale e del budget, riportando direttamente alla Proprietà. Richiesta esperienza in ristoranti stellati e conoscenza della lingua inglese. Il candidato ideale avrà spiccate capacità di leadership e flessibilità, contribuendo attivamente al team di lavoro.

Competenze

• Esperienza pregressa di 2 anni presso Ristoranti Stellati o Ristoranti di Hotel 5 stelle.
• Capacità di coordinamento e gestione del personale.
• Conoscenza della gestione della cantina vini di un ristorante.

Mansioni

• Gestione del personale e motivazione dei collaboratori.
• Monitoraggio dell’andamento economico-finanziario dell’attività.
• Definizione dell’offerta gastronomica e creazione del menù.

Conoscenze

Leadership

Gestione del personale

Conoscenza dei vini

Team building

Flessibilità

Conoscenza della lingua inglese

Strumenti

Gestionale Ericsoft

Descrizione del lavoro

La nostra società cliente è un prestigioso Boutique Hotel immerso nella natura.

Luogo di lavoro:

Oggiono (LC)

Il candidato che stiamo cercando ricoprirà il ruolo di Restaurant Manager e riporterà direttamente alla Proprietà e alla Direzione.

Nello specifico, la persona si occuperà di:

• Gestione del personale e motivazione dei collaboratori al raggiungimento degli obiettivi
• Fissare gli standard per le prestazioni del personale e per il servizio clienti
• Garantire che il personale di sala e di cucina rispetti le norme sull’igiene e la sicurezza sul luogo di lavoro
• Gestione del budget, monitoraggio dell’andamento economico finanziario dell’attività in toto, sia come supporto alla cucina per quanto riguarda il food che al sommelier nella gestione della cantina
• Definizione dell’offerta gastronomica e creazione del menù insieme allo chef
• Gestione dell’approvvigionamento delle scorte alimentari
• Assicurarsi che ogni cliente venga accolto e servito nel migliore dei modi dallo staff
• Conoscenza fluente della lingua inglese
• Esperienza pregressa di 2 anni presso Ristoranti Stellati o Ristoranti di Hotel 5 stelle
• Conoscenza di vini e della gestione della cantina vini di un ristorante
• Capacità di ascoltare e seguire le indicazioni della Proprietà e della Direzione
• Marcata leadership, decisionalità e flessibilità
• Capacità di coordinamento e gestione del personale, con spiccato orientamento al team building

Requisiti Preferenziali:

• Conoscenza del gestionale Ericsoft
• Esperienza nel settore eventi

Il pacchetto retributivo sarà commisurato alla effettiva esperienza e comunque in grado di soddisfare anche le candidature più qualificate.