Restaurant Manager

BIANCOLATTE MILANO; Milano; In loco; EUR 35.000 - 50.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Biancolatte Milano cerca un/una Restaurant & Store Manager per gestire un concept store innovativo. Le responsabilità comprendono la gestione del personale, l'analisi delle vendite e il supporto nella digitalizzazione del locale, con un'attenzione particolare al servizio clienti e alla fidelizzazione.

Servizi

Supporto allo sviluppo professionale

Incentivi legati alle vendite

Competenze

• Esperienza pregressa nel ruolo con continuità nello stesso locale.
• Conoscenza della lingua inglese indispensabile.
• Ottime competenze in software di gestione ristorazione.

Mansioni

• Ricerca, selezione e formazione del personale.
• Sovraintendere i costi di Labour, F&B e generali.
• Sviluppo del delivery e del format di ristorazione.

Conoscenze

Leadership

Gestione del team

Problem Solving

Analisi dei costi

Digitalizzazione

Fidelizzazione clienti

Ottime doti relazionali

Strumenti

Micros

POS

Descrizione del lavoro

Opportunità di Lavoro: Restaurant & Store Manager a Milano

Biancolatte Milano è alla ricerca di un/una Restaurant & Store Manager per gestire il nostro concept store di via Turati, Milano. La struttura comprende due sale ristorante, una caffetteria con pasticceria e gelateria artigianale, e uno shop di regalistica. Il Manager contribuirà all'espansione e allo sviluppo di questo concept innovativo.

Le due sale ristorante hanno una capacità totale di circa 100 posti, con turni frequenti durante la giornata, dal breakfast alla cena, con orario all day 7:30-23:00. Il locale vanta anche un forte servizio di delivery, catering esterno e organizzazione di eventi.

Lo staff attuale è composto da circa 50 persone. Le principali mansioni del ruolo includono:

1. Ricerca, selezione, formazione e motivazione del personale
2. Sovraintendere i costi di Labour, F&B e i costi generali
3. Sviluppo del format di ristorazione, shop e hotellerie
4. Sviluppo del delivery, anche diretto
5. Digitalizzazione dello store e implementazione di software e operations aziendali
6. Analisi di vendite e costi tramite software gestionale
7. Coordinamento delle risorse durante i servizi nei vari reparti
8. Sviluppo di relazioni con i clienti per fidelizzazione e soddisfazione
9. Mantenimento dell'immagine del locale con attenzione ai dettagli
10. Supporto nell'organizzazione di eventi e problem solving
11. Esperienza pregressa nel ruolo con continuità nello stesso locale
12. Conoscenza della lingua inglese
13. Ottime competenze in software di gestione ristorazione/hotellerie (Micros, POS, altri)
14. Capacità di gestione del team, leadership, esperienza HR
15. Ottimo standing e doti relazionali
16. Conoscenza approfondita dei sistemi di cassa e HACCP

Contratto di lavoro: Tempo pieno, indeterminato

Retribuzione supplementare: Incentivi legati alle vendite, bonus, maggiorazioni per lavoro festivo, straordinari, premio di produzione

Benefit: Supporto allo sviluppo professionale

Disponibilità: Turni

Sede di lavoro: In sede, Milano