Restaurant Manager

JR Italy; Firenze; In loco; EUR 30.000 - 50.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un'azienda internazionale nel settore della ristorazione cerca un Restaurant Manager per un prestigioso bistrot a Firenze. Questa posizione offre l'opportunità di gestire un ambiente dinamico e collaborativo, dove si potrà mettere in pratica la propria esperienza nella gestione operativa e nella pianificazione. Sarai responsabile della qualità del servizio e della sicurezza alimentare, garantendo un'esperienza eccezionale per i clienti. Se sei motivato e desideri crescere in un contesto ben strutturato, questa è l'occasione perfetta per te.

Competenze

• Esperienza consolidata nel settore della ristorazione collettiva.
• Conoscenza delle normative di sicurezza alimentare.

Mansioni

• Gestione quotidiana di un prestigioso bistrot a Firenze.
• Coordinamento del lavoro del team e pianificazione degli approvvigionamenti.

Conoscenze

Gestione operativa

Pianificazione budget

Controllo conto economico

Conoscenza HACCP

Relazioni con i clienti

Organizzazione catering

Conoscenza della lingua inglese

Formazione

Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari

Descrizione del lavoro

Compass Group Italia SpA - Restaurant Manager a Firenze

Compass Group Italia SpA, divisione italiana di Compass Group PLC, leader globale nei foodservices con oltre 32 miliardi di Sterline di fatturato annuo, è alla ricerca di un Restaurant Manager da inserire in zona Firenze.

In questo ruolo operativo, la persona selezionata si occuperà della gestione quotidiana di un prestigioso bistrot situato in pieno centro a Firenze, seguendo il servizio quotidiano e occupandosi delle seguenti attività:

Gestione e Pianificazione

• Coordinare la gestione operativa del sito, curando la pianificazione del budget e il controllo del conto economico.
• Organizzare il lavoro quotidiano del team e pianificare gli approvvigionamenti alimentari.

Qualità e Sicurezza

• Assicurare il rispetto delle normative in materia di sicurezza sul lavoro e alimentare, con particolare attenzione all’HACCP.
• Monitorare costantemente la qualità del servizio, implementando azioni di miglioramento.

Relazioni con il Cliente e Servizi Accessori

• Gestire il rapporto diretto con il cliente, garantendo una comunicazione chiara e risolutiva.
• Coordinare eventuali attività di catering e banqueting in base alle esigenze.

Requisiti

• Consolidata esperienza nel settore della ristorazione collettiva.
• Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari, della Ristorazione o affini (preferibile).
• Conoscenza della lingua inglese (gradita).

Offriamo un ambiente di lavoro dinamico e collaborativo in una realtà internazionale, con percorsi di crescita e formazione continua. La posizione è ideale per chi preferisce concentrarsi sulla gestione operativa e sul lavoro sul campo, in un contesto stabile e ben strutturato.

Inquadramento e retribuzione saranno valutati in base all'esperienza.