Restaurant Manager

TN Italy; Cagliari; In loco; EUR 30.000 - 50.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un'importante opportunità per un leader nel settore della ristorazione in un resort di lusso nel Sud Sardegna. Questa posizione richiede un professionista esperto nella gestione del personale e nella supervisione del servizio, con un forte focus sulla soddisfazione degli ospiti. Il candidato ideale avrà una comprovata esperienza in contesti alberghieri di alta gamma, una conoscenza approfondita del servizio fine dining e sarà in grado di pianificare eventi speciali. Un ambiente di lavoro stimolante e collaborativo attende il candidato scelto, con la possibilità di crescere professionalmente in un contesto di prestigio.

Competenze

• 5+ anni di esperienza in supervisione o gestione in contesto alberghiero 5*.
• Conoscenza degli standard di servizio fine dining e relazioni con gli ospiti.

Mansioni

• Gestire il personale del ristorante per garantire un servizio eccezionale.
• Coordinare con il personale di cucina per la preparazione degli ordini.
• Monitorare le performance finanziarie e implementare strategie di redditività.

Conoscenze

Gestione del personale

Servizio clienti

Controllo delle scorte

Pianificazione eventi

Conoscenza del vino

Formazione

Diploma di scuola superiore

Formazione in gestione alberghiera

Descrizione del lavoro

Per importante resort 5*L parte del gruppo Radisson Collection nel Sud Sardegna, siamo alla ricerca di un/una:

Principali attività e responsabilità:

• Gestire e supervisionare tutto il personale del ristorante, inclusi camerieri e hostess, per garantire standard di servizio eccezionali e la soddisfazione degli ospiti.
• Coordinarsi con il personale di cucina per garantire la preparazione e la consegna tempestiva e accurata degli ordini, mantenendo alti standard di qualità e presentazione.
• Supervisionare l'allestimento e l'atmosfera della sala da pranzo, inclusi apparecchiature, decorazioni e illuminazione, per creare un ambiente accogliente ed elegante secondo gli standard del resort.
• Aiutare a gestire l'inventario, inclusi ordini, ricezione e controllo delle scorte, per ridurre al minimo gli sprechi e ottimizzare la redditività.
• Monitorare e gestire i sistemi di prenotazione per ottimizzare le disposizioni dei posti a sedere e soddisfare le preferenze dei membri e le richieste speciali.
• Gestire prontamente e professionalmente le richieste, i problemi e i feedback degli ospiti, garantendo una risoluzione positiva e mantenendo solide relazioni con i membri.
• Mantenere la pulizia e l'organizzazione dell'area ristorante, incluse ispezioni regolari e coordinamento con il responsabile delle pulizie.
• Garantire la conformità con le normative sanitarie, di sicurezza e di igiene, in coordinamento con i reparti pertinenti.
• Monitorare le performance finanziarie, analizzare i dati di vendita e implementare strategie per aumentare le entrate e la redditività controllando i costi.
• Pianificare ed eseguire eventi speciali, cene private e serate a tema
• Promuovere un ambiente di lavoro positivo e collaborativo, incentivando il lavoro di squadra, la comunicazione e lo sviluppo professionale tra il personale.

Requisiti chiave:

• Esperienza comprovata (5+ anni) in un ruolo di supervisione o gestione in un contesto alberghiero 5* e/o contesti di catena internazionale.
• Conoscenza approfondita degli standard di servizio di ristorazione fine dining, inclusi il servizio del vino, l'etichetta al tavolo e le relazioni con gli ospiti.
• Conoscenza di italiano e inglese fluenti

Sede di lavoro: Sud Sardegna