Responsabile Tecnologo R&D | Settore Alimentare

Responsabile Tecnologo R&D | Settore Alimentare, Torino

Torino, Italy

RANDSTAD PROFESSIONAL Leaders Search & Selection, rivolta alla ricerca e selezione di profili di middle & senior management, ricerca per prestigiosa azienda operante su scala internazionale un:

Il/La Responsabile Tecnologo R&D, rispondendo direttamente alla Direzione Generale, è incaricato/a delle diverse fasi di studio, progettazione, sorveglianza, conduzione e collaudo dei processi di lavorazione degli alimenti e dei prodotti biologici correlati, sostenendo lo sviluppo avanzato della gamma dei prodotti e partecipando alla gestione strategica delle linee di ricette, dei semilavorati e dei prodotti finiti.

Responsabilità:

• Gestire il laboratorio di analisi e ricerca e sviluppo di nuovi prodotti, elaborando ingredienti e formule innovative, valutando le proprietà chimiche, fisiche e organolettiche degli alimenti;
• Verificare il controllo qualità degli ingredienti, supervisionando le preparazioni dei semipreparati e delle basi dei prodotti e garantendo il rispetto delle ricette e l’eccellenza delle materie prime utilizzate;
• Monitorare e convalidare le sostituzioni o le introduzioni di nuovi ingredienti, guidando il pre-screening e la valutazione delle specifiche tecniche, in collaborazione con l’ente Qualità per l’approvazione degli stessi;
• Gestire e condurre le prove ed i test applicativi sulle materie prime, supervisionando le tabelle di calcolo e registrandone il consumo;
• Mantenere aggiornati i documenti di preparazione delle ricette, assicurando la correttezza e l'aggiornamento delle informazioni;
• Supervisionare la correttezza delle schede/video di preparazione e lavorazione degli alimenti, al fine di garantire gli alti standard di qualità di ingredienti e prodotti finali;
• Gestire le interazioni con i fornitori delle materie prime in relazione alla qualità degli ingredienti, approvando e validando le specifiche tecniche;
• Collaborare con l’ente Qualità e Produzione per la gestione delle certificazioni e dei controlli e per l’industrializzazione del prodotto, implementando e adeguando i processi produttivi;
• Collaborare con i dipartimenti Marketing e Sales per identificare i trends di mercato e sviluppando soluzioni tecniche innovative;
• Coordinare e fornire supporto alle unità estere del gruppo, allo scopo di risolvere problemi tecnici di produzione;
• Ottimizzare la produzione alimentare assicurandosi che avvenga in conformità alle normative locali, nazionali e internazionali;
• Assicurare che il laboratorio rispetti gli standard di igiene, nel pieno rispetto degli standard di efficienza, sostenibilità, sicurezza alimentare.

Requisiti richiesti:

• Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari o Diploma di Perito Industriale per le Tecnologie Alimentari;
• Esperienza pregressa di minimo di 8/10 anni nel medesimo ruolo, nel settore della produzione e trasformazione di beni alimentari (semilavorati);
• Conoscenze tecniche di valutazione nutrizionale degli alimenti, dei processi agro-alimentari e delle metodologie di ricerca su prodotti alimentari e biologici;
• Competenze organizzative e gestionali;
• Capacità di guida all’innovazione prodotto; doti di analisi e sintesi dei dati;
• Buone doti relazionali e comunicative, leadership, autorevolezza.

L’offerta: la retribuzione sarà commisurata alla seniority del candidato.

Sede di Lavoro: Torino

L’offerta di lavoro si intende rivolta ai candidati di entrambi i sessi, nel pieno rispetto delle pari opportunità. I dati saranno trattati e conservati nel rispetto di quanto previsto dall’informativa privacy disponibile su Randstad.it (https://www.randstad.it/privacy-informativa/).