Responsabile struttura ricettiva ed enogastronomica La Fattoria di Vignamaggio

VIGNAMAGGIO; Greve in Chianti; In loco; EUR 30.000 - 45.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Una rinomata struttura ricettiva ed enogastronomica cerca un Responsabile per la gestione della Fattoria di Vignamaggio, a Greve in Chianti. Il candidato ideale ha esperienza nella gestione di team e un forte background nel settore agroalimentare. Responsibilities includono la supervisione dei servizi, il controllo dei costi, e l'implementazione di nuove offerte per migliorare l'esperienza dei clienti.

Competenze

• Esperienza lavorativa di almeno 5 anni in posizione simile.
• Pregressa esperienza nel settore Retail di prodotti agroalimentari.
• Ottime capacità organizzative e di gestione team.

Mansioni

• Gestire cucina, sala, bar, e aree attrattive.
• Controllare l'efficienza dei servizi e i costi.
• Definire e monitorare gli standard qualitativi.

Conoscenze

Capacità organizzative

Gestione team

Conoscenza lingua Inglese

Attenzione ai dettagli

Descrizione del lavoro

Descrizione del Ruolo

Per la nostra struttura ricettiva ed enogastronomica “La Fattoria di Vignamaggio” stiamo ricercando un/aResponsabileche assuma l’intera gestione e la supervisione della struttura. La figura si occuperà di garantire che vengano raggiunti gli standard impeccabili di ristorazione, visite guidate, accoglienza clienti, esperienze e di cura di tutta la struttura, in linea con i requisiti di qualità e le procedure aziendali. La figura ricercata deve possedere un’ esperienza specifica di lavoro con un team di persone addette alla ristorazione, alle esperienze, al retail e all’accoglienza clienti. Deve essere in grado di supportare la squadra di lavoro ogni volta che ce ne siano le necessità.

Mansioni affidate:

• Gestire la struttura affidata: cucina, sala, bar, stores, aree attrattive e tutti i locali interni
• Impostare, verificare e monitorare gli standard qualitativi della struttura e delle attività ad essa connesse
• Garantire l’efficienza dei servizi offerti predisposti dall’azienda
• Definire il budget e controllare i costi relativi alla struttura
• Controllare l’igiene dei locali, le attrezzature, gli impianti destinati alla preparazione, conservazione e consumo di cibi e bevande
• Garantire la corretta applicazione della normativa in materia di salute e sicurezza nell’ambito lavorativo presso la struttura affidata
• Selezionare i fornitori verificandone l’affidabilità
• Definire il livello qualitativo e quantitativo minimo delle scorte
• Proporre l’implementazione di nuove offerte in termini di prodotti, menu, iniziative promozionali, in sinergia con la Direzione aziendale
• Gestire la programmazione delle attività del personale
• Motivare il personale al raggiungimento degli obiettivi di performance e qualità

Requisiti e Skills richieste:

• Esperienza lavorativa di almeno 5 anni come Responsabile in contesti similarmente strutturati
• Pregressa esperienza nel settore Retail di prodotti agroalimentari
• Esperienza precedente nell'apertura di Ristoranti, stores e attività attrattive
• Conoscenza del mercato di settore e gestione della catena di approvvigionamento
• Ottime capacità organizzative
• Capacità di gestione di un team di persone afferenti a diverse aree (ristorazione, retail, experience e attraction, agricoltura)
• Elevata conoscenza della lingua Italiana e Inglese
• Attenzione ai dettagli
• Affidabilità

Richiesta disponibilità a lavorare nei weekend

Persona automunita e preferibilmente residenti in zone limitrofe.

Luogo di Lavoro: Greve in Chianti (FI)