RESPONSABILE SALA

PETERPAN SERVIPAN; Trapani; In loco; EUR 30.000 - 50.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

PETERPAN SERVIPAN ricerca un Responsabile Sala per strutture alberghiere in Toscana e Sardegna. Il candidato ideale ha una forte esperienza nel settore della ristorazione, buone capacità comunicative e la capacità di gestire un team. Offriamo contratti stagionali e vitto e alloggio a carico dell'azienda.

Servizi

Vitto a carico dell'azienda

Alloggio a carico dell'azienda

Competenze

• Preferibile esperienza come maitre o chef de rang.
• Conoscenza dell'etichetta e del protocollo di servizio.
• Familiarità con il settore dei servizi di ristorazione.

Mansioni

• Supervisione della brigata di sala e gestione delle prenotazioni.
• Coordinamento del lavoro dei camerieri e accoglienza dei clienti.
• Garantire che il servizio in sala proceda senza intoppi.

Conoscenze

Capacità manageriali

Capacità interpersonali

Empatia

Comunicazione assertiva

Descrizione del lavoro

SERVIPAN è una dinamica società italiana specializzata nel collocamento presso importanti strutture alberghiere per chi ha esperienza e per chi vuole iniziare il proprio percorso di carriera. Unisciti a noi per scoprire un universo di opportunità, crescita professionale e per dare forma al futuro dell'ospitalità. Ricerchiamo personale per strutture alberghiere in Toscana e Sardegna , con l'offerta di contratti stagionali.

Oltre a supervisionare il lavoro della brigata di sala, lo chef de rang si occupa anche delle relazioni con i clienti e fa in modo che ricevano un servizio impeccabile in ogni momento.

Deve quindi avere una conoscenza approfondita dell’etichetta e del protocollo del servire a tavola, forti capacità manageriali e interpersonali e una profonda familiarità con il settore dei servizi di ristorazione.

Luogo di lavoro : Favignana

Responsabilità principali :

• l’allestimento e la preparazione delle sale prima del servizio,
• la gestione delle prenotazioni,
• l’accoglienza dei clienti
• il coordinamento del lavoro dei camerieri.

Durante il servizio, i maitre sono responsabili di garantire che le operazioni della sala procedano senza intoppi :

• si assicurano che i camerieri gestiscano gli ordini dei commensali in modo efficiente e professionale
• fanno in modo che tutti i tavoli ricevano un servizio rapido e accurato
• controllano che i piatti arrivino in tempo
• operano perché il livello generale del servizio sia eccellente
• Ove necessario, tuttavia, il maitre può anche svolgere il ruolo di cameriere e il più delle volte qualsiasi preparazione di cibo al tavolo, come il flambé, sarà suo compito.
• Il maitre è la persona incaricata di presentare il menù e la carta dei vini.
• Ha quindi una conoscenza completa di entrambi per poter descrivere i piatti, i loro ingredienti, le proprietà organolettiche, la loro origine, e suggerire l’abbinamento di vini adatti.
• La capacità di un maitre di comprendere e interpretare le esigenze di un cliente e di suggerire piatti e vini adatti ai suoi gusti è una delle chiavi del successo di un ristorante.

Esperienza richiesta :

Preferibile esperienza precedente come maitre e chef de rang in hotels e ristoranti

Altri requisiti : empatia, capacità di comunicazione assertiva, leadership.

• assunzione a tempo determinato CCNL del Turismo
• retribuzione mensile legata all’esperienza del candidato
• vitto e alloggio a carico dell’azienda

Il presente annuncio è rivolto ad entrambi i sessi, ai sensi delle leggi 903 / 77 e 125 / 91 a persone di tutte le età e tutte le nazionalità, ai sensi dei decreti legislativi 215 / 03 e 216 / 03.

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Responsabile Sala • Trapani, Libero consorzio comunale di Trapani, Italia