Responsabile Ristorazione (settore Sanitario)

JR Italy; Bologna; In loco; EUR 25.000 - 30.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Una azienda leader nel settore sanitario cerca un Responsabile Ristorazione esperto per gestire l'intero processo alimentare delle strutture sanitarie. Il candidato ideale avrà una laurea in scienze gastronomiche e un'ottima conoscenza delle normative di sicurezza alimentare. Ambiente dinamico e opportunità di crescita professionale attese.

Servizi

Opportunità di crescita professionale

Rimborso trasferte

Ambiente di lavoro stimolante

Competenze

• Esperienza pregressa nel settore della ristorazione collettiva, preferibilmente in ambito sanitario.
• Conoscenza approfondita delle normative HACCP.
• Capacità di gestione dei fornitori e buone capacità relazionali.

Mansioni

• Gestione e supervisione del processo alimentare.
• Negoziare contratti con i fornitori.
• Assicurare il rispetto delle normative HACCP.

Conoscenze

Gestione fornitori

Negoziazione contrattuale

Competenze relazionali

Formazione

Laurea in Scienze Gastronomiche

Descrizione del lavoro

Responsabile Ristorazione (settore Sanitario), bologna

Randstad Italia

bologna, Italy

Mansione

Randstad Healthcare, divisione specializzata nella ricerca di personale per strutture satinare e socio assistenziali
è alla ricerca di un Responsabile Ristorazione (Gastronomo)
esperto e motivato
Il candidato ideale sarà responsabile della gestione e supervisione dell'intero processo alimentare, dalla selezione delle materie prime alla definizione dei menu, garantendo elevati standard qualitativi, per una serie di strutture sanitarie in tutta italia.Il ruolo prevede trasferte.
Sede di lavoro Lugo - Imola

Responsabilità

Responsabilità Principali:

• Identificare e selezionare fornitori affidabili per l'approvvigionamento di materie prime di alta qualità.
• Negoziare contratti e condizioni di fornitura, garantendo il miglior rapporto qualità-prezzo.
• Monitorare la qualità delle materie prime e verificare la conformità agli standard aziendali e normativi.
• Monitorare l'accettabilità dei pasti attraverso feedback dei pazienti e del personale sanitario.
• Supervisionare l'organizzazione delle cucine espresse e della filiera del rigenerato/refrigerato, garantendo efficienza e qualità.
• Ottimizzare i processi di preparazione, conservazione e distribuzione dei pasti.
• Implementare strategie per la riduzione degli sprechi alimentari e il miglioramento della sostenibilità ambientale.
• Assicurare il rispetto delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.
• Formare il personale sulle buone pratiche igienico-sanitarie e sulla corretta manipolazione degli alimenti.
• Effettuare controlli periodici per garantire la conformità agli standard di igiene e sicurezza.
• Gestire le non conformità segnalate dalla ASL e implementare azioni correttive.
• Interfacciarsi con le autorità sanitarie per garantire il rispetto delle normative vigenti.
• Gestire eventuali ispezioni e audit da parte della ASL.
• Collaborare con il team di qualità per migliorare continuamente gli standard di sicurezza alimentare.
• Partecipare a fiere e convegni di settore per aggiornarsi sulle ultime tendenze gastronomiche e nutrizionali.

Competenze

Requisiti:

• Laurea in Scienze Gastronomiche, Tecnologie Alimentari, Dietistica o affini.
• Esperienza pregressa nel settore della ristorazione collettiva, preferibilmente in ambito sanitario.
• Conoscenza approfondita delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza alimentare.
• Capacità di gestione dei fornitori e negoziazione contrattuale.
• Buone capacità relazionali e di comunicazione con fornitori, personale sanitario e autorità competenti.

Cosa Offriamo:

• Un ambiente di lavoro dinamico e stimolante.
• Opportunità di crescita professionale.
• Un ruolo chiave in un'azienda leader nel settore.
• Iniziale contratto a tempo determinato con prospettiva di stabilizzazione, CCNL Pubblici esercizi, 4° livello, RAL 25.000 euro/anno.
• Rimborso trasferte

Se possiedi i requisiti richiesti e sei pronto a una nuova sfida, inviaci il tuo curriculum vitae!

La ricerca è rivolta ai candidati ambosessi (L.903/77). Ti preghiamo di leggere l'informativa sulla privacy Randstad (https://www.randstad.it/privacy/) ai sensi dell'art. 13 del Regolamento (UE) 2016/679 sulla protezione dei dati (GDPR).

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