RESPONSABILE DI SERVIZIO – DIVISIONE RISTORAZIONE

TN Italy; Padova; In loco; EUR 30.000 - 60.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un'importante realtà nel settore della ristorazione collettiva cerca un Responsabile di Mensa per gestire contratti e garantire la qualità del servizio. Questa posizione richiede una forte leadership e capacità di negoziazione per mantenere la soddisfazione del cliente. Il candidato ideale avrà una laurea in Dietistica o Scienze dell'Alimentazione e un'esperienza consolidata nel settore. Un'opportunità per contribuire attivamente alla formazione del personale e alla promozione della cultura della sicurezza sul lavoro. Se sei un leader motivato con una passione per il settore, questa è la tua occasione.

Competenze

• 3-5 anni di esperienza come Responsabile di Mensa in ristorazione collettiva.
• Conoscenza delle norme igieniche HACCP e sicurezza sul lavoro.

Mansioni

• Gestire il personale e garantire la qualità del servizio.
• Collaborare alla stesura del budget e verificare i costi diretti.

Conoscenze

Gestione del personale

Negoziazione

Analisi dei dati

Promozione della sicurezza

Formazione

Laurea in Dietistica

Laurea in Scienze dell'Alimentazione

Descrizione del lavoro

Padua, Italy

Cliente: Il nostro Cliente è un’importante realtà operante nel settore ristorazione collettiva.

Posizione: riportando al Responsabile Operativo di Area, il candidato ha la responsabilità della corretta esecuzione e continuità dei contratti delle commesse assegnate, della soddisfazione del Cliente e della promozione della cultura della sicurezza e prevenzione del lavoro.

In particolare sarà responsabile del risultato economico delle commesse assegnate, garantendo il rispetto degli standard qualitativi del servizio. A tal fine dovrà:

1. occuparsi della gestione del personale: selezione del personale;
2. definizione dell’organizzazione del lavoro con il supporto del Cuoco;
3. definire l’assortimento prodotti rispettando il capitolato;
4. verifica tutti i costi diretti e svolge gli adempimenti amministrativi;
5. coordina ed effettua tutte le attività connesse alle aperture dei nuovi centri di profitto;
6. attività di verifica sui ricavi;
7. collaborare con il Responsabile Operativo ed il Direttore operativo di area alla stesura del budget;

La risorsa inserita avrà inoltre il ruolo di:

• gestire il rapporto con i referenti del Cliente sull’appalto;
• Dirigente per la sicurezza ai sensi Dlgs 81/2008;
• promuovere la formazione dei cuochi, addetti-e e dietiste e verificarne l’apprendimento, in particolare dei decreti legislativi 81/08 e s.m.i. e 193/07;
• garantire l’applicazione delle norme igieniche (HACCP), di sicurezza del lavoro e delle procedure di certificazione.
• preferibile laurea in Dietistica / Scienze dell’Alimentazione e Nutrizione Umana
• 3-5 anni di esperienza come Responsabile di Mensa o mansione equipollente, presso realtà strutturate operanti nell’ambito della Ristorazione Collettiva Ospedaliera e aziendale;
• forte spirito commerciale e ottime capacità di negoziazione;
• ottime capacità di analisi, interpretazione ed elaborazione dei dati numerici;