Responsabile Di Cucina Per Catering

Buscojobs; Veneto; In loco; EUR 10.000 - 30.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un'importante azienda di catering a Cortina d'Ampezzo cerca un responsabile di cucina con almeno 5 anni di esperienza. Il candidato ideale possiede competenze in gestione della brigata e qualità nutrizionali, oltre a garantire eccellenza nella preparazione dei piatti. Offriamo contratto a tempo determinato e alloggio per chi necessario.

Servizi

Alloggio

Competenze

• Almeno 5 anni di esperienza come sous chef o chef.
• Richiesta esperienza nella gestione della brigata.
• Competenze nella pianificazione dei menù e nella manutenzione della cucina.

Mansioni

• Gestione della cucina e coordinamento di una brigata di 3 persone.
• Pianificazione dei menù in collaborazione con lo chef executive.
• Mantenimento degli standard qualitativi e gestione degli ordini.

Conoscenze

Leadership e comunicazione

Conoscenze tecniche di cottura e preparazione delle portate

Capacità di impiattamento

Conservazione delle materie prime alimentari

Formazione dello staff

Gestione della brigata e delle comande

Identificazione delle proprietà nutrizionali degli alimenti

Impiattamento e tecniche di cottura moderne

Monitoraggio dell'uso dell'attrezzatura da cucina

Descrizione del lavoro

Siamo alla ricerca di un responsabile di cucina per un importante servizio di catering a Cortina d'Ampezzo. La figura ideale possiede almeno 5 anni di esperienza come sous chef o chef, con competenze in :

• Leadership e comunicazione
• Conoscenze tecniche di cottura e preparazione delle portate
• Capacità di impiattamento

Le principali responsabilità includono :

• Gestione della cucina e coordinamento di una brigata di 3 persone
• Pianificazione dei menù in collaborazione con lo chef executive
• Mantenimento degli standard qualitativi
• Gestione di ordini e forniture
• Garantire la pulizia dell'area di lavoro e della cucina

Contratto e Orari

Contratto a tempo determinato con possibilità di assunzione a tempo indeterminato. Impegno a tempo pieno, con turni variabili :

• 8 : 00-14 : 00 (1 giorno su 7)

Il giorno di riposo varia in base alle esigenze organizzative. Lo stipendio è di 3.500€ netti mensili, commisurato alle competenze e all’esperienza. Viene offerto alloggio per chi ha domicilio distante.

Offerta dell'azienda

• Alloggio

Competenze richieste

• Conservazione delle materie prime alimentari
• Formazione dello staff
• Gestione della brigata e delle comande
• Gestione ordini e forniture
• Identificazione delle proprietà nutrizionali degli alimenti
• Impiattamento e tecniche di cottura moderne
• Monitoraggio dell'uso dell'attrezzatura da cucina

Per candidarsi o maggiori informazioni, visitare il sito vetrinabakeca.

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Responsabile Di Cucina • Belluno, Veneto, Italia