Responsabile banco macelleria gastronomia

Ali spa - filiale di civita castellana; Viterbo; On-site; EUR 33,000 - 38,000; Full time

Job summary

Ali spa - filiale di civita castellana cerca un RESPONSABILE BANCO GASTRONOMIA E MACELLERIA per il punto vendita di Viterbo (VT). La risorsa gestirà l'organizzazione operativa, commerciale e gestionale dei reparti, coordinando un team di circa 8 collaboratori e assicurando elevati standard di servizio e redditività.

La posizione richiede esperienza nei reparti freschi, leadership, HACCP e capacità di definire strategie commerciali.

Qualifications

• Esperienza consolidata nella gestione di reparti Gastronomia e/o Macelleria.
• Esperienza nel coordinamento di team operativi.
• Conoscenza HACCP e sicurezza alimentare.
• Ottime doti relazionali e di leadership.

Responsibilities

• Coordinare, organizzare e supervisionare le attività quotidiane del banco Gastronomia e Macelleria.
• Gestire e motivare un team di 8 persone, pianificando turni, attività e obiettivi.
• Garantire elevati standard di servizio al cliente e qualità dell’esposizione dei prodotti.
• Monitorare le performance commerciali del reparto e incrementare le vendite.
• Gestire assortimenti, ordini, approvvigionamenti e controllo delle scorte.
• Curare la presentazione dei prodotti e l’allestimento del banco secondo logiche commerciali.
• Verificare il rispetto delle normative HACCP, igiene e sicurezza alimentare.
• Collaborare con la direzione aziendale nella definizione di strategie commerciali e promozionali.
• Analizzare i risultati del reparto attraverso indicatori di performance e intervenire per il raggiungimento degli obiettivi assegnati.

Skills

Leadership

Team management

Customer focus

Problem solving

Organizational skills

Job description

Profilo Professionale: RESPONSABILE BANCO GASTRONOMIA E MACELLERIA Sede di lavoro: Viterbo (VT)

L'azienda committente è una storica realtà produttiva di specialità gastronomiche tradizionali di alta qualità, fortemente radicata nel territorio e orientata all'eccellenza produttiva e commerciale.

All'interno del punto vendita, caratterizzato da importanti volumi di vendita e da una clientela fidelizzata e in continua crescita, è alla ricerca di un professionista che assuma la responsabilità del reparto Gastronomia e Macelleria.

La posizione La risorsa selezionata sarà responsabile dell'organizzazione operativa, commerciale e gestionale dei banchi Gastronomia e Macelleria del punto vendita, coordinando un team di circa 8 collaboratori e garantendo elevati standard qualitativi, di servizio e di redditività. La figura ricercata dovrà rappresentare un punto di riferimento per il personale e per la clientela, contribuendo attivamente allo sviluppo delle vendite e alla valorizzazione delle produzioni aziendali.

Principali responsabilità

• Coordinare, organizzare e supervisionare le attività quotidiane del banco Gastronomia e Macelleria.
• Gestire e motivare un team di 8 persone, pianificando turni, attività e obiettivi.
• Garantire elevati standard di servizio al cliente e qualità dell'esposizione dei prodotti.
• Monitorare le performance commerciali del reparto e implementare azioni volte all'incremento delle vendite.
• Gestire assortimenti, ordini, approvvigionamenti e controllo delle scorte.
• Curare la presentazione dei prodotti e l'allestimento del banco secondo logiche commerciali e di valorizzazione del prodotto.
• Verificare il rispetto delle normative HACCP, igiene e sicurezza alimentare.
• Collaborare con la direzione aziendale nella definizione di strategie commerciali e promozionali.
• Analizzare i risultati del reparto attraverso indicatori di performance e intervenire per il raggiungimento degli obiettivi assegnati.

Provenienza ideale

• Grande Distribuzione Organizzata (GDO).
• Supermercati e ipermercati strutturati.
• Catene specializzate del settore alimentare.
• Salumifici o aziende agroalimentari dotate di punti vendita diretti.
• Macellerie e gastronomie di grandi dimensioni con esperienza nella gestione di personale.

Costituirà titolo preferenziale aver già ricoperto ruoli quali:

• Responsabile Gastronomia.
• Responsabile Macelleria.
• Capo Reparto Freschi.
• Capo Reparto Gastronomia e Macelleria.
• Store Manager con esperienza diretta sui reparti freschi.

Requisiti

• Esperienza consolidata nella gestione di reparti Gastronomia e/o Macelleria.
• Esperienza nel coordinamento di team operativi.
• Ottima conoscenza dei prodotti alimentari, delle lavorazioni e delle tecniche di vendita assistita.
• Conoscenza delle normative HACCP e sicurezza alimentare. 7
• Capacità organizzative e di pianificazione.
• Ottime doti relazionali e di leadership.
• Familiarità con la gestione degli ordini, delle scorte e degli indicatori economici di reparto.

Competenze tecniche

• Gestione operativa del banco gastronomia e macelleria.
• Tecniche di vendita e cross-selling.
• Gestione del personale.
• Gestione assortimenti e rotazione prodotti.
• Controllo margini, resa e redditività di reparto.
• Pianificazione turni e attività.

Competenze trasversali

• Leadership autorevole e orientata al risultato.
• Capacità di problem solving.
• Forte orientamento al cliente.
• Capacità di lavorare in contesti dinamici e ad elevata operatività.
• Attitudine al lavoro di squadra.
• Precisione e senso di responsabilità.

Il profilo che stiamo cercando è una persona fortemente proattiva, dinamica e orientata al raggiungimento degli obiettivi, capace di individuare opportunità di sviluppo commerciale e di proporre iniziative volte ad aumentare fatturato e marginalità del reparto. È fondamentale possedere spiccate doti commerciali e di vendita, una naturale predisposizione al contatto con il pubblico e la capacità di trasformare il servizio al cliente in un'opportunità di fidelizzazione e crescita del business.

La figura ideale combina competenze operative e gestionali con una forte sensibilità commerciale, agendo da vero e proprio imprenditore del reparto, capace di guidare il team verso risultati ambiziosi e di contribuire concretamente allo sviluppo del punto vendita.

Cosa si offre:

• Inserimento in una realtà solida e in continua crescita.
• Ruolo di responsabilità e autonomia gestionale.
• Possibilità di contribuire allo sviluppo commerciale di un punto vendita strategico.
• Inquadramento e retribuzione commisurati all'esperienza e alle competenze del candidato Ral indicativa compresa tra 33K e 38K

Sede di lavoro: Viterbo (VT). Contratto: Tempo indeterminato (o da definire in base all'esperienza del candidato). Disponibilità: Full-time.

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Tutti gli annunci di lavoro da noi pubblicati si intendono rivolti ad ambo i sessi, a persone di tutte le eta' e nazionalita' (ex L. 903/77, D.Lgs. 215/03 e 216/03 s.m.i.). Informativa sul trattamento dati (GDPR: Reg. UE 2016/679) presente al seguente Link e nel sito di Ali Lavoro. Agenzia per il Lavoro, iscrizione Albo informatico Sez. I Aut. ANPAL Prot. 75.

Salario lordo mensileEUR 2000 - EUR 2800