Resaponsabile Cucina - Kitchen Store Manager

Maine srl; Milano; In loco; EUR 30.000 - 50.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un ristorante in espansione a Milano cerca un Responsabile Cucina per assicurare standard elevati di qualità e igiene. Cerchiamo qualcuno con esperienza come capopartita o chef, dotato di leadership e passione per la cucina. Offriamo contratto full-time indeterminato con retribuzione competitiva e opportunità di crescita professionale.

Servizi

Buoni pasto

Piano incentivi

Straordinario

Tredicesima

Competenze

• Esperienza consolidata in cucina, preferibilmente come capopartita o chef.
• Ottime doti di leadership e organizzazione.
• Conoscenza delle norme HACCP.

Mansioni

• Assicurare elevati standard qualitativi e igienici.
• Supervisionare la linea di cucina e garantire l'esecuzione corretta delle preparazioni.
• Coordinare e formare il team di cucina.

Conoscenze

Leadership

Organizzazione

Problem solving

Conoscenza delle norme HACCP

Flessibilità

Attenzione ai dettagli

Passione per la cucina

Formazione

Scuola Secondaria di II livello (Superiori)

Descrizione del lavoro

RESPONSABILE CUCINA

CHI SIAMO

George Lobster è un laboratorio di idee di cinque amici di Roma e Milano accumunati dalla voglia di creare qualcosa di nuovo nella ristorazione fast casual.

Unisciti ad un team giovane e dinamico con forti ambizioni! Avrai la possibilità di crescere insieme a noi in un ambiente stimolante e familiare.

• Let The Good Vibes Roll!
• COSA FARAI
• Sarai il punto di riferimento della cucina, assicurando elevati standard qualitativi, organizzativi e igienico-sanitari.
• Supervisionare la linea e garantire la corretta esecuzione delle preparazioni secondo gli standard e il ricettario George Lobster.
• Coordinare e formare il team di cucina, trasmettendo metodo, attenzione al dettaglio e spirito di squadra.
• Organizzare i turni e distribuire i compiti, garantendo efficienza operativa e clima positivo.
• Monitorare i principali KPI di reparto (food cost, sprechi, produttività) collaborando con Store Manager e management.
• Gestire gli ordini e i rapporti con i fornitori, controllando la qualità e la corretta conservazione delle materie prime.
• Verificare il rispetto delle norme HACCP e assicurare una cucina pulita, sicura ed efficiente.
• Collaborare al lancio di nuovi prodotti e all’ottimizzazione dei processi.
• Lavorare in prima linea durante i servizi, dando l’esempio con professionalità e passione.
• COSA IMPARERAI
• A guidare e responsabilizzare un team di cucina in un contesto giovane e in crescita.
• A gestire costi, fornitori e processi con una visione imprenditoriale.
• A ottimizzare le performance operative mantenendo sempre alta la qualità.
• A contribuire attivamente allo sviluppo di un format ristorativo unico nel suo genere.
• CHI STIAMO CERCANDO
• Esperienza consolidata in cucina, preferibilmente come capopartita o chef in contesti fast casual o ristoranti dinamici.
• Ottime doti di leadership, organizzazione e problem solving.
• Attitudine positiva e spirito di collaborazione.
• Conoscenza delle norme HACCP e buone capacità di gestione delle scorte.
• Flessibilità, resistenza allo stress e attenzione ai dettagli.
• Passione autentica per la cucina e per la cultura food americana.
• COSA OFFRIAMO
• Contratto full-time a tempo indeterminato.
• Retribuzione competitiva.
• Percorso di crescita professionale con la possibilità di diventare coordinatore di più cucine.
• Formazione iniziale e continua, con affiancamento e responsabilità crescenti.
• Ambiente giovane, ambizioso e meritocratico.
• Opportunità di contribuire allo sviluppo di un brand in espansione.
• LUOGO DI LAVORO
• Milano centro.

Contratto di lavoro : Tempo pieno, tempo indeterminato.

Retribuzione : €1.500,00 - €1.600,00 al mese.

Benefit:

• Buoni pasto

Retribuzione supplementare :

• Piano incentivi
• Straordinario
• Tredicesima

Istruzione :

• Scuola Secondaria di II livello (Superiori) (Preferenziale)

Esperienza :

• Responsabile di punto vendita: 1 anno (Preferenziale)
• Manager: 1 anno (Preferenziale)

Data di inizio prevista: 01/09/2025