Quality & Food Safety Coordinator

Dispensa Emilia; Modena; In loco; EUR 35.000 - 50.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Dispensa Emilia, un ristorante affermato nella food valley, cerca un Responsabile Sicurezza Alimentare per guidare le normative di sicurezza. Il candidato ideale avrà un'esperienza di 3-5 anni e sarà motivato a garantire standard di qualità nelle operazioni. Opportunità di crescita e impatto diretto sulle pratiche aziendali lo rendono un ruolo fondamentale.

Competenze

• 3-5 anni di esperienza nel settore alimentare o ristorazione.
• Competenze avanzate nell’analisi delle cause e problem solving.
• Disponibilità a trasferte presso i ristoranti.

Mansioni

• Dirigere i protocolli di sicurezza alimentare nelle strutture.
• Coordinare analisi dei rischi e standard HACCP.
• Promuovere campagne di formazione sulla sicurezza alimentare.

Conoscenze

Capacità organizzative

Analisi delle cause

Problem solving

Descrizione del lavoro

Posizione Aperta: Responsabile Sicurezza Alimentare

Nasce nel 2004 a Modena, nel cuore della food valley, con l’obiettivo di coniugare il piacere della buona tavola Emiliana con un servizio attento e veloce.

La nostra offerta comprende tigelle, gnocco fritto, primi piatti della tradizione e insalate ricche di prodotti tipici del territorio, preparati e cucinati al momento per garantire un’esperienza di gusto unica. La nostra atmosfera calda e accogliente è resa possibile dalla professionalità del nostro team, che quotidianamente porta avanti i valori di VIVACITÀ, SEMPLICITÀ e FRANCHESZA.

I nostri ristoranti sono dislocati tra Emilia Romagna, Veneto, Lombardia, Toscana, Piemonte, Lazio e Toscana, con piani di espansione in corso per nuove aperture nei prossimi mesi.

Posizione

In qualità di Responsabile Sicurezza Alimentare, avrai l’occasione di dirigere i protocolli di sicurezza alimentare nelle nostre strutture di produzione, distribuzione e ristorazione. Sarai il punto di riferimento per la conformità alle normative nazionali, europee e agli standard internazionali come la GFSI.

Responsabilità

• Sviluppare e mantenere programmi di gestione della sicurezza alimentare e qualità (PRP, HACCP, sicurezza dei siti produttivi e di somministrazione), in linea con gli standard aziendali e le certificazioni volontarie come FSSC22000, GMP+, ISO9001, Halal, Kosher.
• Coordinare analisi dei rischi e punti critici di controllo (HACCP) presso il sito produttivo, logistica e ristoranti.
• Migliorare continuamente gli standard attraverso attività di problem solving.
• Verificare il rispetto degli standard nelle varie aree aziendali tramite controlli a più livelli.
• Analizzare e riferire sulla qualità attraverso audit interni/esterni, identificando opportunità di miglioramento.
• Garantire audit di conformità presso produzione, fornitori, logistica e ristoranti, coordinando audit interni, di seconda parte e di clienti.
• Promuovere la cultura della sicurezza alimentare con campagne di formazione e informazione.
• Qualificare fornitori e produttori esterni rispetto agli standard di legge e volontari.

Requisiti

• 3-5 anni di esperienza in ruoli simili nel settore alimentare o della ristorazione.
• Capacità organizzative e reattive nella gestione delle procedure di qualità.
• Competenze avanzate nell’analisi delle cause e risoluzione di problematiche.
• Abilità nel supportare la gestione di incidenti alimentari interni e con la clientela.
• Disponibilità a trasferte presso i ristoranti sul territorio.

Siamo alla ricerca di un professionista dinamico, appassionato e motivato a contribuire alla crescita della nostra azienda.