Pizzaiolo e Fornaio (M / F) - Lille e Lione

Big Mamma; Belluno; In loco; EUR 24.000 - 30.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Big Mamma, un gruppo di ristorazione italiana, offre un contratto a tempo indeterminato per Pizzaioli nei suoi ristoranti. Il ruolo include gestione dell'inventario, creazione di ricette e formazione del personale, con opportunità di crescita e supporto per il trasferimento.

Servizi

Supporto iniziale per alloggio e trasferimento

Rimborso del 50% abbonamento trasporti

Sconto del 15% in tutti i ristoranti

Abbonamento GymLib

Opportunità di crescita professionale

Competenze

• Capacità di gestione e ideazione ricette per pizzeria.
• Controllo qualità e garanzia della mise en place.
• Pregressa esperienza nell'uso del forno per impasti.

Mansioni

• Gestire stock e inventario per la cucina.
• Ideare ricette innovative per il test menu.
• Garantire il rispetto delle norme igieniche e di sicurezza.

Conoscenze

Gestione stock

Ideazione ricette

Controllo qualità

Conoscenza del forno

Formazione di figure junior

Descrizione del lavoro

Big Mamma è un gruppo francese di ristorazione italiana nato dall’idea di Victor Lugger e Tigrane Seydoux. Negli ultimi 10 anni abbiamo aperto le porte di 29 ristoranti in Francia, Principato di Monaco, Inghilterra, Spagna, Germania, Belgio e Italia.

La nostra missione? Condividere l'ambiente speciale dei più bei luoghi della tradizione italiana, creando momenti unici di condivisione con i nostri clienti.

Siamo alla ricerca dei migliori Pizzaioli e Fornai per i nostri ristoranti di Lille e Lione.

I tuoi obiettivi :

• Gestione stock e inventario
• Ideazione ricette per il test menu
• Controllo qualità e garanzia della mise en place, conoscenza in materia di igiene e sicurezza
• Conoscenza dell’utilizzo del forno, competenze di base in materia di impasto
• Formazione di figure junior
• Onboarding e motivazione del team

La Nostra Offerta :

• Contratto a tempo indeterminato di 39 ore settimanali, su 5 giorni lavorativi con 2 giorni di riposo consecutivi
• Supporto iniziale per alloggio e trasferimento con contributo fisso mensile
• Rimborso del 50% dell’abbonamento ai trasporti (Pass Navigo)
• Un pasto preparato con amore dalla nostra squadra prima del servizio, più uno sconto del 15% in tutti i ristoranti del Gruppo
• Abbonamento GymLib per accedere in modo flessibile a migliaia di palestre e attività di benessere in tutta la Francia
• Tante opportunità di crescita professionale, mobilità nazionale e internazionale… and much more!

Maggiori dettagli saranno discussi in sede di colloquio.

I candidati qualificati saranno considerati per l'impiego senza tener conto di etnia, orientamento politico o religioso, identità di genere, orientamento sessuale, abilità fisiche, età o qualsiasi altra caratteristica protetta dalla legge.