Personale di Cucina - Chef de Partie & Commis de

Curio - A Collection by Hilton; Firenze; In loco; EUR 30.000 - 40.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un hotel di lusso a Firenze cerca Chef de Partie e Commis de Partie. La posizione offre un contratto a tempo pieno e richiede esperienza nel settore alberghiero, passione per la cucina e capacità di lavorare in team. Non è previsto alloggio per gli hotel di città. I turni includono weekend.

Competenze

• Pregressa esperienza nel ruolo richiesto.
• Possesso dell’attestato HACCP.
• Forte orientamento alla qualità e al lavoro di squadra.

Mansioni

• Cottura e preparazione delle pietanze.
• Curare la guarnizione e verificare la mise en place.
• Elaborare piatti e creare nuove ricette con l'Head Chef.

Conoscenze

Esperienza in strutture alberghiere di 4

Competenze nelle tecniche di cucina

Capacità di organizzare e guidare il lavoro di una squadra

Creatività e passione

Resistenza allo stress

Descrizione del lavoro

Overview

Per la New Opening a Firenze dell'hotel 5 stelle Anglo American, a Curio Collection by Hilton, siamo alla ricerca delle figure di Chef de Partie e di Commis de Partie da inserire all’interno del nostro Team con iniziale contratto a tempo determinato, con volontà di stabilizzazione nell'organico. Le figure ricerchiamo dovranno riportare il proprio operato all'Head Chef, attraverso il raggiungimento dei seguenti obiettivi :

Responsabilità

• Cottura e preparazione delle pietanze
• Curare la guarnizione e verificare la mise en place delle portate in uscita dalla cucina
• Elaborare piatti di propria competenza e, con l'Head Chef, creare nuove ricette da inserire nei menù

Requisiti - CHEF DE PARTIE

• Pregressa e consolidata esperienza nel ruolo in strutture alberghiere di 4
• Possesso dell’attestato HACCP
• Forte orientamento alla qualità e al lavoro di squadra
• Competenza nelle tecniche di cucina
• Capacità di organizzare e guidare il lavoro di una squadra
• Capacità relazionali e comunicative
• Creatività e passione
• Resistenza allo stress e alla fatica

Requisiti - COMMIS DE PARTIE

• Un plus l'esperienza nel ruolo in strutture alberghiere di 4
• Possesso dell’attestato HACCP
• Forte orientamento alla qualità e al lavoro di squadra
• Competenza nelle tecniche di cucina
• Capacità di organizzare e guidare il lavoro di una squadra
• Capacità relazionali e comunicative
• Creatività e passione
• Resistenza allo stress e alla fatica

NB - Sugli hotel di città non è previsto l'alloggio per policy.

Contratto di lavoro : Tempo pieno

Contesto nel settore alimentare :

• Cucina
• Ristorante

Orario :

• Turni
• Weekend

Domande di preselezione :

• Hai un livello di aspettativa economica che possiamo considerare per l'opportunità?
• Sugli hotel di città non è previsto l'alloggio, sei comunque disponibile a valutare la nostra opportunità su Firenze?