Pastry Chef - Ristorante Gourmet

Jobgate Srl; Napoli; In loco; EUR 25.000 - 35.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un ristorante gourmet a Napoli è alla ricerca di un pasticcere esperto. La risorsa sarà responsabile della produzione artigianale di dolci e della creazione di nuove ricette. Requisiti includono esperienza pregressa di almeno due anni e diploma nel settore alberghiero. Si offre un contratto full-time a tempo determinato con inquadramento adeguato all'esperienza.

Competenze

• Must have abilities in preparing dough for pastries and desserts.
• Should be familiar with using various kitchen tools and machines.
• Experience in preparing cream fillings is essential.
• Must maintain kitchen hygiene and equipment standards.

Mansioni

• Responsible for artisanal production of sweets.
• Will create and innovate dessert recipes.
• Ensure quality in the preparation and presentation of pastries.

Conoscenze

Preparazione impasti per dolci

Utilizzo di strumenti per realizzazione dolci

Preparazione di creme e ripieni

Cura di macchinari e strumenti

Attenzione alle norme igienico-alimentari

Formazione

Diploma/Qualifica in ambito alberghiero

Corsi/master di specializzazione

Strumenti

Impastatrici

Frullatori

Forni

Siringhe per decorazioni

Descrizione del lavoro

Overview

Jobgate Srl, società autorizzata dal Ministero del Lavoro e delle Politiche Sociali per le attività di Reclutamento e Selezione, ricerca per noto ristorante gourmet a Napoli, n.1 Pastry chef.

La risorsa sarà responsabile esclusiva della produzione artigianale di dolciumi e alimenti dolci. Nel dettaglio si occuperà all’interno dello staff di cucina della preparazione della linea curando direttamente gli impasti lievitati e le creme e mostrando abilità nella realizzazione e innovazione di ricette di torte, pasticcini, biscotti, croissants, finger food e prodotti di pasticceria in genere, ai fini dell’esaltazione e complemento del menu’.

Si prevede inserimento mediante contratto a tempo determinato e / o indeterminato con inquadramento commisurato all’esperienza.

Requisiti

• Abilità nel preparare impasti per i dolci (torte, biscotti, cornetti, pan di spagna, ecc.);
• Capacità di utilizzare strumenti e macchinari per la realizzazione di dolci (impastatrici, frullatori, frigoriferi, forni, siringhe per decorazioni, fruste, ecc.);
• Competenze nella preparazione di creme e ripieni per dolci ;
• Cura dei macchinari e strumenti per la realizzazione dei dolci;
• Attenzione alla pulizia ed al rispetto delle norme igienico-alimentari.

Completano il profilo

• Diploma / Qualifica in ambito alberghiero;
• Corsi e / o master di specializzazione nella mansione;
• Esperienza pregressa, almeno biennale, all’interno di laboratori professionali di pasticceria e / o servizi catering
• Capacità organizzativa, metodica, efficienza e cura dei dettagli

Orario di lavoro

Full-time

Sede di lavoro

Napoli

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Contratto di lavoro

Tempo pieno, Tempo determinato