Pastry Chef – Luxury Dining & Haute Desserts Lead

The First Dolce; Roma; Presencial; EUR 22.000 - 25.000; Jornada completa

Descripción de la vacante

The First Dolce, ristorante pasticceria VELO, cerca un Pastry Chef con forte passione per la ristorazione e la pasticceria per preparare, cuocere e presentare dolci di alto livello all’interno di ambienti di lusso.

La risorsa lavorerà al fianco di professionisti di eccellenza, si occuperà della mise en place e della gestione delle scorte, con la possibilità di contribuire a nuovi piatti e menù e di formare i membri del team. Lingua italiana obbligatoria, inglese facoltativo.

Formación

• Esperienza minima di 3 anni come Pastry Chef.
• Pregresse in strutture alberghiere di lusso.
• Ottima padronanza dell’italiano; l’inglese è un plus.
• Capacità di formulare nuove creazioni e menù.
• Abilità nel mantenere standard di igiene e sicurezza alimentare.

Responsabilidades

• Preparare e cucinare dolci secondo gli standards VELO.
• Garantire elevati standard di qualità e presentazione dei piatti.
• Mise en place impeccabile.
• Essere aggiornato sulle innovazioni del settore.
• Condividere idee su menù e preparazioni con Executive Chef e Corporate Pastry Chef.
• Monitorare livelli delle scorte e assistere negli ordini di materie prime.
• Formare e supportare i membri più giovani del team.
• Partecipare alla creazione di nuovi piatti e menù.
• Occuparsi della preparazione e della cottura dei dolci secondo standard e servizio.
• Curare le guarnizioni e la presentazione in uscita dai piatti.
• Mantenere registri di cucina per sicurezza alimentare.
• Seguire le politiche di igiene e manipolazione alimentare.

Conocimientos

Pasticceria

Tecniche di cottura

Creatività culinaria

Leadership e formazione del team

Gestione ordini materie prime

Italiano impeccabile

Descripción del empleo

The First Dolce, ristorante pasticceria VELO, cerca un Pastry Chef con forte passione per la ristorazione e la pasticceria per preparare, cuocere e presentare dolci di alto livello all’interno di ambienti di lusso.

La risorsa lavorerà al fianco di professionisti di eccellenza, si occuperà della mise en place e della gestione delle scorte, con la possibilità di contribuire a nuovi piatti e menù e di formare i membri del team. Lingua italiana obbligatoria, inglese facoltativo.