Pastry Chef de Partie - Hotel Plaza e de Russie 2024

TN Italy; Viareggio; In loco; EUR 24.000 - 36.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un'innovativa opportunità di lavoro a Viareggio per un Pasticcere con esperienza in ristoranti di alta cucina. La posizione offre la possibilità di lavorare a stretto contatto con un Executive Chef di talento, contribuendo alla creazione di piatti unici e raffinati. In un ambiente di lavoro stimolante, il candidato ideale avrà l'opportunità di sviluppare le proprie competenze e crescere professionalmente. Offriamo un contratto a tempo determinato con possibilità di estensione, formazione interna e un ambiente collaborativo che valorizza la creatività e l'innovazione.

Servizi

Possibilità di alloggio

Formazione interna

Opportunità di crescita professionale

Competenze

• Esperienza come Pasticcere in ristorante stellato o alta cucina.
• Conoscenza delle tecniche di pasticceria e tendenze culinarie.

Mansioni

• Collaborare con l'Executive Chef per sviluppare nuovi piatti.
• Garantire la conformità agli standard igienici e di sicurezza alimentare.

Conoscenze

Tecniche di pasticceria

Leadership

Gestione del tempo

Attenzione ai dettagli

Capacità di lavorare sotto pressione

Formazione

Certificazione HACCP

Descrizione del lavoro

Job Opportunity: Pasticcere con ruolo di leadership a Viareggio, Italia

La risorsa si occuperà di:

1. Collaborare strettamente con l'Executive Chef Luca Landi per sviluppare e creare nuovi piatti che rispecchino la visione di cucina del ristorante
2. Garantire la conformità agli standard igienici e di sicurezza alimentare
3. Contribuire al controllo delle scorte e all'inventario della cucina
4. Mantenere un ambiente di lavoro positivo e collaborativo all'interno della brigata di cucina

Dettagli dell'offerta:

• Assunzione prevista da Aprile 2024
• Contratto a tempo determinato con possibilità di estensione a tempo indeterminato
• CCNL Turismo forfettizzato, con retribuzione commisurata all'effettiva esperienza
• Disponibilità full time su turni da lunedì a domenica con un giorno di riposo
• Possibilità di alloggio in fase iniziale
• Formazione interna su aspetti gestionali e protocolli operativi
• Formazione specifica su criteri di valutazione Relais & Chateaux e normative vigenti

Requisiti richiesti:

• Esperienza comprovata come Pasticcere con ruolo di leadership in ristorante stellato o di alta cucina
• Conoscenza approfondita delle tecniche di pasticceria e delle tendenze culinarie contemporanee
• Capacità di gestire e motivare i colleghi
• Eccellente attenzione ai dettagli e ottime capacità organizzative
• Adattabilità e capacità di lavorare sotto pressione durante i servizi
• Certificazione HACCP e conoscenza delle normative igieniche

Offriamo un ambiente di lavoro dinamico, stimolante e con opportunità di crescita professionale e sviluppo delle competenze.