Pastry Chef de Partie

Manpower MOC MILANO; Lombardia; In loco; EUR 30.000 - 45.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un prestigioso ristorante di alta gamma nel centro di Milano cerca un Pastry Chef de Partie esperto e creativo. Il candidato ideale avrà esperienza in contesti di alta ristorazione e saprà gestire autonomamente la partita di pasticceria, garantendo qualità ed estetica. Se hai passione per la pasticceria di alto livello e sei pronto a lavorare in un ambiente stimolante e internazionale, questa è l'opportunità giusta per te.

Competenze

• Significativa esperienza come Pastry Chef de Partie, preferibilmente in contesti fine dining o stellati.
• Capacità di gestire autonomamente la partita di pasticceria.
• Professionista con esperienza nella preparazione di dessert e piccola pasticceria.

Mansioni

• Gestione autonoma della partita di pasticceria (dessert, piccola pasticceria, lievitati).
• Preparazione e presentazione dei dolci secondo le direttive dell'Head Pastry Chef.
• Controllo e gestione delle materie prime, con attenzione alla freschezza.

Conoscenze

Creatività

Precisione

Attenzione ai dettagli

Descrizione del lavoro

Manpower, società specializzata nella selezione di profili qualificati, è attualmente alla ricerca di unPastry Chef de Partieper conto di un prestigioso ristorante di alta gamma situato nel centro diMilano.

La struttura, rinomata per l’eccellenza della sua proposta gastronomica e per l’ambiente elegante e internazionale, desidera inserire nel proprio team un professionista creativo, preciso e con una solida esperienza nella pasticceria di alto livello.

Profilo ricercato

Il candidato ideale ha maturato una significativa esperienza nel ruolo diPastry Chef de Partie, preferibilmente in contesti fine dining o stellati, ed è in grado di gestire in autonomia la partita di pasticceria, garantendo qualità, estetica e rispetto degli standard della cucina.

Principali responsabilità

• Gestione autonoma della partita di pasticceria (dessert al piatto, piccola pasticceria, lievitati, ecc.)
• Preparazione e presentazione dei dolci secondo le direttive dell’Head Pastry Chef e gli standard del ristorante
• Collaborazione con il team di cucina per garantire un servizio armonico e puntuale
• Controllo e gestione delle materie prime, con attenzione alla freschezza e alla conservazione
• Applicazione rigorosa delle norme igienico-sanitarie (HACCP)

Sede di lavoro

Milano centro
Contesto esclusivo, moderno e con clientela internazionale.

Orario di lavoro

• Contratto full-time 40 ore settimanali
• Turni che prevedono sia il pranzo che la cena
• Richiesta disponibilità a svolgere turni spezzati
• Due giorni di riposo settimanali

Esperienza pregressa in ristoranti o pasticcerie di fascia alta;disponibilità a lavorare il weekend e su turni spezzati;professionalità, capacità di lavorare in team e attenzione ai dettagli