Pastry Chef De Partie

Buscojobs; Emilia-Romagna; In loco; EUR 30.000 - 50.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un prestigioso ristorante di alta gamma a Milano sta cercando un Pastry Chef de Partie esperto. Il candidato ideale avrà una solida esperienza nella pasticceria fine dining e sarà responsabile della gestione della partita di pasticceria, garantendo qualità e rispetto degli standard del ristorante. Richiesta disponibilità a lavorare su turni spezzati in un ambiente elegante con clientela internazionale.

Competenze

• Esperienza significativa come Pastry Chef de Partie in ristoranti di alta gamma.
• Capacità di gestione autonoma della partita di pasticceria.
• Conoscenza delle norme igienico-sanitarie (HACCP).

Mansioni

• Gestione autonoma della partita di pasticceria.
• Preparazione e presentazione dei dolci secondo le direttive dell'Head Pastry Chef.
• Controllo e gestione delle materie prime.

Conoscenze

Capacità di lavorare in team

Attenzione ai dettagli

Creatività

Descrizione del lavoro

Manpower, società specializzata nella selezione di profili qualificati, è attualmente alla ricerca di un Pastry Chef de Partie per un prestigioso ristorante di alta gamma situato nel centro di Milano.

La struttura, rinomata per l'eccellenza della sua proposta gastronomica e per l'ambiente elegante e internazionale, desidera inserire nel proprio team un professionista creativo, preciso e con una solida esperienza nella pasticceria di alto livello.

Profilo ricercato

Il candidato ideale ha maturato una significativa esperienza nel ruolo di Pastry Chef de Partie, preferibilmente in contesti fine dining o stellati, ed è in grado di gestire in autonomia la partita di pasticceria, garantendo qualità, estetica e rispetto degli standard della cucina.

Principali responsabilità

• Gestione autonoma della partita di pasticceria (dessert al piatto, piccola pasticceria, lievitati, ecc.)
• Preparazione e presentazione dei dolci secondo le direttive dell'Head Pastry Chef e gli standard del ristorante
• Collaborazione con il team di cucina per garantire un servizio armonico e puntuale
• Controllo e gestione delle materie prime, con attenzione alla freschezza e alla conservazione
• Applicazione rigorosa delle norme igienico-sanitarie (HACCP)

Sede di lavoro

Milano centro

Contesto esclusivo, moderno e con clientela internazionale.

Orario di lavoro

• Contratto full-time 40 ore settimanali
• Turni che prevedono sia il pausa pranzo che la cena
• Richiesta disponibilità a svolgere turni spezzati
• Due giorni di riposo settimanali

Esperienza pregressa in ristoranti o pasticcerie di fascia alta; disponibilità a lavorare nel weekend e su turni spezzati; professionalità, capacità di lavorare in team e attenzione ai dettagli.