PANETTIERE – ADDETTO PRODUZIONE - PANIFICATORE

TN Italy; Solbiate Arno; In loco; EUR 25.000 - 35.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un'importante realtà nel settore della ristorazione cerca un esperto nella produzione di prodotti da forno. Questa posizione offre l'opportunità di lavorare in un ambiente dinamico e stimolante, dove la qualità del servizio e la soddisfazione dei clienti sono al centro. Sarai responsabile della preparazione e della cottura di una varietà di prodotti, utilizzando attrezzature specializzate e rispettando le normative igieniche. Se hai passione per la panificazione e un forte senso dell'organizzazione, questa è l'occasione perfetta per te.

Competenze

• Esperienza di almeno 3 anni nella produzione di prodotti da forno.
• Capacità di gestire più lavorazioni contemporaneamente.

Mansioni

• Pesare e dosare gli ingredienti per l'impasto dei prodotti da forno.
• Gestire e monitorare il processo di cottura dei prodotti da forno.

Conoscenze

Produzione di prodotti da forno

Conoscenza delle materie prime

Gestione del lievito madre

Conoscenza delle norme di igiene alimentare

Capacità di utilizzare forni

Doti organizzative

Formazione

Diploma di scuola media superiore

Strumenti

Impastatrici

Forni

Spezzatrici

Arrotatrici

Coltelli

Descrizione del lavoro

Solbiate Arno, Italy

Seleziona per importante realtà operante nel settore della Ristorazione e produzione alimentare a SOLBIATE ARNO (VA):

Per garantire la qualità del servizio e la soddisfazione clienti.

Responsabilità principali:

1. Pesare e dosare gli ingredienti per preparare correttamente l'impasto dei prodotti da forno;
2. Utilizzare diverse attrezzature come impastatrici, forni, spezzatrici, arrotatrici, formatrice, spianatoie e coltelli;
3. Lavorare gli impasti a mano o monitorare le lavorazioni delle macchine impastatrici;
4. Gestire e monitorare il processo di fermentazione delle forme di impasto;
5. Gestire e monitorare il processo di cottura dei prodotti da forno;
6. Verificare temperatura, umidità e tempo di cottura del forno;
7. Sfornare i prodotti;
8. Disporre i prodotti nel banco di esposizione;
9. Rispettare le norme igienico-sanitarie nella preparazione;
10. Pulire e riordinare il locale;
11. Gestire il rifornimento di ingredienti e materie prime secondo le esigenze di produzione.

Requisiti e competenze:

1. Competenza nella produzione di prodotti da forno, sia manuale che industriale;
2. Conoscenza delle materie prime, dei tempi di lavorazione e delle diverse tecniche di cottura;
3. Conoscenza delle ricette e dei metodi di preparazione;
4. Capacità di utilizzare e monitorare forni elettrici, a gas o a legna;
5. Conoscenza delle norme di salute, sicurezza e igiene alimentare;
6. Capacità di gestire più lavorazioni contemporaneamente;
7. Gestione del lievito madre;
8. Doti organizzative e di gestione del lavoro;
9. Disponibilità al lavoro notturno.

Requisiti minimi:

1. Diploma di scuola media superiore o superiore;
2. Precedente esperienza di almeno 3 anni nel ruolo o in ruoli simili;
3. Flessibilità sugli orari e disponibilità a coprire turni secondo necessità.

Settore di riferimento: Turismo - Ristorazione - Pubblici esercizi

Disponibilità oraria: Full-time

Luogo di lavoro: SOLBIATE ARNO (VA)

Inserimento: immediato / il prima possibile

Il livello di inquadramento e la retribuzione saranno comunicati in seguito.

Si richiede di inviare CV aggiornati, completi di foto e autorizzazione al trattamento dei dati secondo il D. Lgs. 196/03, rispondendo a questo annuncio o via email, indicando nell'oggetto il ruolo e la località desiderata.

I CV privi dei requisiti sopra indicati saranno scartati.