Panettiere/a

JR Italy; Milano; In loco; EUR 10.000 - 30.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un'importante azienda nel settore della panificazione cerca un preparatore di impasti per un panificio industriale a Rho. La figura selezionata sarà responsabile della preparazione e controllo dei prodotti da forno in un ambiente di lavoro notturno. Ricerchiamo candidati con esperienza nel settore e diploma alberghiero, mantenendo standard elevati di qualità e igiene.

Servizi

Maggiorazione per il turno notturno

Competenze

• Precedente esperienza nel settore della panificazione o ristorazione.
• Capacità di seguire ricette e controllare la qualità del prodotto finito.
• Predisposizione ai lavori manuali.

Mansioni

• Preparazione degli impasti seguendo specifiche ricette.
• Monitoraggio dei tempi e condizioni di lievitazione.
• Cottura dei prodotti da forno.

Conoscenze

Manualità

Capacità di lavorare in autonomia

Conoscenza delle tecniche di lievitazione

Flessibilità oraria

Formazione

Diploma alberghiero

Qualifica in ambito alimentare

Descrizione del lavoro

Etjca S.p.A., Filiale di Rho, per panificio industriale sito nei pressi di RHO (MI), sta selezionando un / una:

Luogo di lavoro: limitrofi di RHO (MI).

Orario di lavoro: da lunedì a venerdì con orario notturno (dalle 22:00 alle 06:00) e il sabato dalle 8:30 alle 12:30.

Tipologia contrattuale: contratto iniziale di due settimane in somministrazione con proroghe. Seria finalità assuntiva.

Pacchetto retributivo: 1683 lordi /mensile + maggiorazione turni.

Inquadramento: CCNL alimentari e panificazione artigianale (13 mensilità).

La risorsa selezionata verrà inserita all'interno della produzione artigianale e industriale del panificio e, riportando direttamente al titolare, si occuperà dell'intero processo di preparazione dell'impasto, monitoraggio dei tempi di lievitazione, cottura e controllo qualità del prodotto finito.

Ruoli e responsabilità:

• Preparazione degli impasti seguendo specifiche ricette;
• Monitoraggio dei tempi e delle condizioni di lievitazione;
• Cottura dei prodotti da forno, regolandone accuratamente la temperatura;
• Controllo qualità del prodotto finito;
• Pulizia dei macchinari e della postazione di lavoro nel rispetto delle norme HACCP;
• Preferibile pregressa esperienza, nella medesima mansione, in contesti quali supermercati, panifici, pasticcerie e aziende di produzione;
• Diploma alberghiero e / o qualifica in ambito alimentare;
• Manualità nel trattamento di prodotti da forno e conoscenza delle temperature e delle tecniche di lievitazione dei prodotti;
• Capacità di lavorare in autonomia e in gruppo rispettando le tempistiche;
• Disponibilità al turno notturno;
• Flessibilità oraria;

Completano il profilo una predisposizione ai lavori manuali e una gestione ottimale del tempo.

L'offerta è rivolta a candidati ambosessi nel rispetto del D.lgs 198/2006 e ss.mm.ii. e dei Decreti legislativi n. 215 e 216 del 2003 sulla parità di trattamento. Si invitano i candidati a prendere visione dell'informativa privacy https://etjca.it/informativa-per-candidati (art.13 e 14, Reg EU 679/2016) pubblicata sul sito www.etjca.it.
Etjca S.p.A. (Aut. Min. Prot. N. 1309-SG del 23/02/2005)