Maitre - Marchesi 1824

MARCHESI1824; Milano; In loco; EUR 35.000 - 50.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un'azienda nel settore Food and Beverage cerca un Responsabile di Sala a Milano. Il candidato ideale avrà almeno 5 anni di esperienza nel ruolo e una forte passione per l’ospitalità di lusso. È responsabile dell'organizzazione del servizio e della supervisione del team, garantendo un'esperienza cliente di eccellenza. Offriamo un contratto a tempo pieno con vari benefici, inclusa la mensa aziendale.

Servizi

Mensa aziendale

Maggiorazione lavoro festivo

Quattordicesima

Straordinario

Tredicesima

Competenze

• Esperienza di almeno 5 anni nel ruolo.
• Passione per il mondo del lusso e del Food and Beverage.
• Ottime capacità comunicative e di organizzazione.

Mansioni

• Supervisiona il servizio di sala.
• Gestisce le richieste dei clienti.
• Assicura un'accoglienza calorosa.

Conoscenze

Orientamento al cliente

Capacità di coordinamento e motivazione del team

Capacità di problem solving

Conoscenza dell'inglese

Descrizione del lavoro

Marchesi 1824 segna l’ingresso del Gruppo Prada nel mondo Food and Beverage; le pasticcerie Marchesi, sinonimo di tradizione e storicità milanese, si affiancano a Bar Luce e Torre, locations che coniugano arte e ristorazione all’interno degli spazi di Fondazione Prada.

Storia e tradizione si fondono con creatività e innovazione; il talento e la passione delle nostre persone contribuiscono a creare un servizio d’eccellenza e un prodotto di altissima qualità, elementi cardine per offrire ai clienti un’esperienza unica.

• INCARICO
• Si occupa dell'organizzazione e della supervisione della sala, seguendo le linee guida aziendali. Coordina il team, assicurando un servizio eccellente al cliente e vigilando sull'applicazione delle procedure aziendali per mantenere elevati standard di qualità, immagine, ordine e rispetto delle normative igienico-sanitarie._
• RESPONSABILITA’
• Supervisiona il servizio di sala, gestendo le richieste dei clienti a partire dall'ordinazione. Grazie alla sua conoscenza approfondita del menù, è in grado di fornire consigli adeguati sui piatti e le bevande disponibili.
• Garantisce un'esperienza memorabile per il cliente attraverso un'accoglienza calorosa e un servizio attento, assicurando che gli standard qualitativi stabiliti dall'Azienda siano sempre rispettati.
• Si occupa delle operazioni di apertura del servizio (come allineamento tavoli e sedie, preparazione del ménage, sistemazione del pane, ecc.) e di chiusura (riordino della sala, invio del tovagliato sporco in magazzino, verifica della pulizia delle attrezzature utilizzate, ecc.).
• Esegue la mise en place in base alle comande ricevute, rispettando gli standard aziendali e adattandola alle esigenze specifiche del servizio.
• Collabora con la cucina e il bar per assicurare il rispetto dei tempi di servizio e l’efficienza operativa.
• Gestisce le lamentele dei clienti, chiedendo l’intervento del Direttore quando necessario, in base alla gravità del problema e alla tipologia di cliente (ad esempio, cliente abituale o VIP).
• Si tiene costantemente aggiornato sulle tendenze del settore della ristorazione, monitorando la concorrenza e condividendo le informazioni con il team per migliorare il servizio.
• Ha una conoscenza approfondita del menù, delle modalità di preparazione dei piatti, degli ingredienti e delle stagionalità, nonché dei potenziali allergeni presenti nei piatti.
• Verifica che i piatti siano conformi agli elevati standard di qualità aziendali prima che vengano serviti, segnalando eventuali difformità alla cucina.
• Si assicura che la sala sia sempre in perfetto ordine e che tutte le attrezzature e gli accessori siano funzionali, puliti e conformi alle linee guida aziendali.
• Applica correttamente tutte le procedure aziendali di apertura e chiusura, garantendo un’organizzazione efficiente della sala per il giorno successivo.
• Segue con scrupolo le linee guida aziendali in termini di comportamento e standing, rappresentando al meglio l’immagine dell’Azienda.
• Accoglie i clienti in linea con il servizio di eccellenza richiesto dall’ azienda
• Fornisce supporto nelle attività telefoniche di presa ordini e prenotazioni
• Accoglie i clienti in linea con il servizio di eccellenza richiesto dall’ azienda
• Fornisce supporto nelle attività di back office
• REQUISITI E CONOSCENZE
• Esperienza di almeno 5 anni nel ruolo.
• Passione per il mondo del lusso e del Food and Beverage.
• Forte orientamento al cliente.
• Ottima capacità di coordinare, motivare e guidare il team di sala, mantenendo alta la qualità del servizio.
• Capacità di risolvere eventuali problematiche in modo rapido ed efficace.
• Ottime capacità comunicative e di organizzazione.
• Capacità di lavorare sotto pressione mantenendo la calma e la professionalità.
• Capacità di adattarsi rapidamente ai cambiamenti e alle diverse esigenze del servizio, con una mentalità orientata al problem solving.
• Conoscenza della lingua inglese o altre lingue straniere per gestire la clientela internazionale.

Contratto di lavoro : Tempo pieno, Tempo determinato

Benefit :

Mensa aziendale

Disponibilità :

Turni

Retribuzione supplementare :

Maggiorazione lavoro festivo

Quattordicesima

Straordinario

Tredicesima

Sede di lavoro : Di persona