Maitre di Sala Ristorante Tre Olivi michelin

Savoy Hotel & SPA - Paestum; Capaccio Paestum; In loco; EUR 30.000 - 40.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un prestigioso hotel in Campania cerca un Maitre di Sala con spiccate doti comunicative e conoscenze enogastronomiche. La posizione richiede esperienza di 2/4 anni in ruoli simili, conoscenza fluente dell'inglese e capacità organizzative. Si offre contratto a tempo pieno con possibilità di alloggio, mensa aziendale e bonus incentivanti al raggiungimento degli obiettivi.

Servizi

Possibilità di Alloggio

Distributori automatici di snack e bevande

Mensa aziendale

Parcheggio libero

Competenze

• Esperienza di almeno 2/4 anni nello stesso ruolo in strutture di livello pari o superiore.
• Ottima conoscenza della lingua inglese; la conoscenza di altre lingue è un plus.
• Certificato che attesti una piena e professionale conoscenza del settore.

Mansioni

• Gestire tutte le attività del Ristorante.
• Raggiungere gli obiettivi di redditività del food and beverage.
• Assistere nell’implementazione delle promozioni di vendita.
• Promuovere attività e procedure per relazionarsi con gli ospiti.
• Assicurare che gli spazi del Ristorante siano puliti e ordinati.
• Gestire il personale di servizio food and beverage.

Conoscenze

Comunicazione

Leadership

Conoscenza enogastronomica

Capacità organizzativa

Esperienza di servizio

Fluente in inglese

Formazione

Certificato/ Diploma in gestione ristorativa

Descrizione del lavoro

Il Tre Olivi è il ristorante due stelle Michelin del Savoy Hotel & SPA di Paestum.

Un connubio ideale tra il concetto di perfezione espresso dal numero tre e l'olivo, la pianta tanto cara agli antichi da essere considerata sacra.

Ed è proprio questa sacra perfezione l’ispirazione attorno a cui ruota l’universo del ristorante, dove si respira mediterraneo già a partire dalla scelta degli arredi, realizzati interamente in legno d’ulivo.

Un concept così denso di ispirazioni e visioni non poteva che incontrare il talento dello chef Giovanni Solofra che martedì 23 novembre 2021 ha ricevuto due stelle Michelin, consentendo al ristorante di passare da zero a due stelle in soli nove mesi di attività.

Siamo alla ricerca di un / a Maitre di Sala che possieda spiccate doti comunicative, stile ed eleganza, intuizione e rapidità decisionale. A tutto ciò, associa un'ottima conoscenza enogastronomica, capacità organizzativa in Cantina ed in Sala e profonda esperienza di servizio al fine di ottenere un livello qualitativo conforme agli standard aziendali.

Nello svolgimento del suo lavoro :

1. Gestire tutte le attività del Ristorante
2. Raggiungere gli obiettivi di redditività del food and beverage eseguendo le strategie di marketing e vendite come stabilito dal piano aziendale
3. Assistere nell’implementazione delle promozioni di vendita e adoperarsi per aumentare le vendite
4. Promuovere con creatività le attività e le procedure per stabilire forti relazioni con tutti gli ospiti
5. Assicurarsi che gli spazi del Ristorante, FF&E, OS&E, bicchieri, porcellane, etc, siano puliti e ordinati
6. Controlli regolari per assicurarsi che gli ospiti ricevano un servizio efficiente, informato e cortese, e prodotti di alta qualità
7. Custodire e mantenere in ordine tutti gli spazi, le attrezzature fornite in dotazione, FF&E, OS&E come da S.O.P.

GESTIRE LO STAFF DI SERVIZIO

1. Gestire tutto lo staff e supervisori di servizio food and beverage
2. Avvalersi di competenze di leadership e motivazione per massimizzare la produttività e la soddisfazione dei dipendenti
3. Motivare e coinvolgere il personale di sala al fine di massimizzare i ricavi e la qualità del loro lavoro
4. Monitorare tutti i servizi del reparto, interagendo con altri reparti, e lavorando in squadra quotidianamente, ed agendo per migliorare

RELAZIONI CON I DIPENDENTI

1. Favorire e sviluppare relazioni efficaci tra la produzione in cucina e il servizio ristorante
2. Mantenere una comunicazione interna efficace, inclusi i meeting giornalieri con tutto lo staff per assicurare un’ottimale lavoro squadra e produttività
3. Motivare e coinvolgere costantemente le risorse alle proprie dipendenze

REQUISITI

1. Esperienza di almeno 2 / 4 anni nello stesso ruolo in strutture di livello pari o superiore
2. Ottima conoscenza della lingua inglese, la conoscenza di una terza o più lingue verrà considerato un plus
3. Un certificato, diploma o documento che certifica lui / lei abbia una piena e professionale conoscenza, dimostrata chiarezza e comprensibilità e conoscenza delle operazioni del ristorante

Altre competenze e requisiti specifici sono richiesti come indicato nel testo originale, assicurando che siano formattati con elenchi ordinati o puntati per chiarezza.

Contratto di lavoro : Tempo pieno, Tempo determinato

Benefit :

• Possibilità di Alloggio
• Distributori automatici di snack e bevande
• Mensa aziendale
• Parcheggio libero

Tipi di retribuzione supplementare :

• Bonus incentivanti a raggiungimento di obiettivi

Contratto di lavoro : Tempo pieno, Tempo determinato

Durata contratto : 10 mesi

Benefit :

• Alloggio
• Distributori automatici di snack e bevande
• Mensa aziendale
• Parcheggio libero

Orario :

• Orario flessibile

Tipi di retribuzione supplementare :

• Bonus
• Premio di produzione

Sede di lavoro : Un'unica sede