MAÎTRE DI SALA

Chic Mama Positano; Positano; On-site; EUR 56,000 - 74,000; Full time

Job summary

Chic Mama Positano ricerca un Maître di sala per guidare la brigata e garantire standard di servizio elevati. La figura dovrà coordinare sala, cucina e bar, curando i rapporti con gli ospiti e valorizzando la proposta gastronomica.

È richiesta esperienza consolidata nel ruolo e padronanza delle tecniche di sala, con attenzione ai dettagli e capacità di leadership rispettosa. Collaborazione tra reparti e gestione delle esigenze dei tavoli sono competenze chiave.

Qualifications

• Esperienza consolidata nel ruolo in contesti di ristorazione con elevati standard di servizio.
• Capacità di coordinare la brigata durante il servizio e definire compiti e priorità.
• Ottima conoscenza dell’inglese per la clientela internazionale.

Responsibilities

• Coordinare la brigata durante il servizio, definendo compiti e priorità in accordo con la Direzione.
• Condurre i briefing e verificare la preparazione della sala.
• Garantire un raccordo preciso tra sala, cucina e bar.
• Presentare e valorizzare la proposta gastronomica, assicurando una conoscenza approfondita del menu dal team.
• Curare il ritmo del servizio e cogliere le esigenze dei tavoli.
• Gestire richieste e criticità con discrezione e capacità decisionale.
• Affiancare i collaboratori, fornendo indicazioni chiare e riscontri costruttivi.

Skills

Leadership

Coordinamento brigata

Comunicazione con ospiti

Conoscenza inglese

Conoscenze enologiche

Job description

Chic Mama — Above Positano ricerca un Maître di sala.

Sospeso tra cielo e mare, Chic Mama mette al centro il paesaggio della Costiera Amalfitana e una cucina che ne interpreta i sapori autentici con sensibilità contemporanea. Il servizio accompagna questa visione attraverso competenza, precisione e attenzione all’ospite.

Cerchiamo un professionista capace di guidare la brigata di sala con autorevolezza, equilibrio e presenza operativa. Una figura che sappia curare la relazione con gli ospiti, valorizzare la proposta gastronomica e garantire continuità negli standard di servizio.

• Coordinare la brigata durante il servizio, definendo compiti e priorità in accordo con la Direzione.
• Condurre i briefing e verificare la preparazione della sala.
• Garantire un raccordo preciso tra sala, cucina e bar.
• Presentare e valorizzare la proposta gastronomica, assicurando una conoscenza approfondita del menu da parte del team.
• Curare il ritmo del servizio e cogliere le esigenze dei singoli tavoli.
• Gestire richieste e criticità con discrezione e capacità decisionale.
• Affiancare i collaboratori, fornendo indicazioni chiare e riscontri costruttivi.

• Esperienza consolidata nel ruolo in contesti di ristorazione con elevati standard di servizio.
• Padronanza delle tecniche di sala e capacità di coordinamento operativo.
• Ottima conoscenza dell’inglese per la gestione di una clientela internazionale.
• Sensibilità gastronomica e buone conoscenze enologiche.
• Leadership rispettosa, affidabilità e capacità di mantenere lucidità durante il servizio.
• Attenzione ai dettagli e collaborazione tra reparti.

La selezione è aperta a persone di ogni genere.

L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.