Maitre di Sala

Ali Spa; Amalfi; In loco; EUR 10.000 - 30.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Una struttura alberghiera 4 stelle nella Costiera Amalfitana cerca un Maitre di Sala esperto. Il candidato ideale gestirà la sala, dalla preparazione alla conclusione del servizio, coordinando il team di sala e lavorando a stretto contatto con la cucina. Richiesta esperienza di 3-5 anni e ottima padronanza di almeno una lingua straniera.

Competenze

• Esperienza richiesta: 3-5 anni nel settore.
• Ottima conoscenza di almeno una lingua straniera.
• Attitudine a lavorare sotto pressione, capacità organizzative e comunicative.

Mansioni

• Preparazione e gestione della sala, dalle prenotazioni alla conclusione del servizio.
• Coordinamento della brigata di sala e supervisione dei nuovi arrivati.
• Collaborazione con chef e sommelier per menù e carta dei vini.

Conoscenze

Capacità comunicative

Organizzazione

Lavorare sotto pressione

Conoscenza lingue straniere

Strumenti

Software di prenotazione

Tablet per comande

Descrizione del lavoro

Siamo alla ricerca di un Maitre di Sala per una struttura alberghiera 4 stelle situata nella Costiera Amalfitana.

La figura si occuperà sia della preparazione della sala che della gestione del cliente, dalla prenotazione alla conclusione del servizio.

Responsabilità principali:

• Confermare le prenotazioni
• Controllare la mise en place, la pulizia e l'estetica della sala
• Accogliere i clienti
• Presentare il menù e la carta dei vini, consigliando pietanze e abbinamenti
• Eseguire preparazioni speciali davanti ai clienti (es. flambatura, sfilettatura)
• Coordinare la brigata di sala, organizzando turni e supervisionando i nuovi arrivati, fungendo da referente per lo chef e la brigata
• Verificare il funzionamento di tutte le attrezzature necessarie al servizio in sala
• Collaborare con chef e sommelier per la stesura del menù e della carta dei vini

Requisiti richiesti:

• Ottima conoscenza di almeno una lingua straniera, preferibilmente più di una
• Capacità comunicative e organizzative
• Attitudine a lavorare sotto pressione
• Conoscenze informatiche, in particolare software di prenotazione e comande via tablet

Settore: Hotel / Turismo

Ruolo: Ristorazione / Hotellerie

Esperienza richiesta: 3-5 anni

Tipo di contratto: Contratto a tempo determinato