Maitre d'Hotel (M/W) - Borgo dei Conti

Relais & Châteaux; Umbria; In loco; EUR 35.000 - 60.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un prestigioso ristorante in Umbria cerca un responsabile di sala per la gestione e supervisione del ristorante. Richiesta esperienza in ambienti di alta gamma, ottime capacità comunicative e conoscenze enologiche. Offriamo un contratto a tempo determinato con possibilità di conferma per le stagioni successive, vitto incluso e alloggio per i non residenti.

Servizi

Vitto incluso

Alloggio per chi non è domiciliato

Competenze

• Esperienza di almeno tre anni in ristoranti stellati o hotel 4/5*.
• Ottima conoscenza della lingua italiana e inglese; conoscenza di una terza lingua gradita.
• Ottime capacità relazionali e risoluzione dei problemi.

Mansioni

• Supervisione della sala e delle attività del ristorante/bar.
• Coordinamento dello staff e gestione delle prenotazioni.
• Anticipare le esigenze degli ospiti per garantire una buona esperienza.

Conoscenze

Comunicazione

Gestione dello staff

Gestione delle prenotazioni

Conoscenza dei vini

Problem solving

Formazione

Formazione alberghiera

Descrizione del lavoro

Descrizione dell'azienda

Il paesaggio verdeggiante dell’Umbria, il «giardino d’Italia», crea una cornice magnifica per questa antica fortezza medievale. Circondato da un parco di alberi secolari e olivi, questo complesso residenziale neogotico, nonché la cappella in stile barocco, colpisce per il suo fascino e seduce per la sua ospitalità. All’esterno, la piscina, le corti fiorite e i percorsi ombreggiati offrono un'oasi di freschezza e quiete. All’interno, l’arredo contemporaneo delle camere e l’eleganza dei saloni contribuiscono a creare un’atmosfera distesa. Il ristorante propone una cucina tradizionale da gustare in una bella sala a volta o sulla terrazza con vista sulle colline.

We are proud to be one of the 580 members of Relais & Châteaux, an association of worldwide independent hotel and restaurant owners.

Descrizione del lavoro

La risorsa si occuperà della gestione e supervisione del ristorante e dovrà coordinare il team per il raggiungimento dei seguenti obiettivi:

• Supervisione e coordinamento della sala e di tutte le attività del ristorante/bar
• Gestione delle prenotazioni, accoglienza ospiti, assegnazione del tavolo
• Anticipare le esigenze dell’ospite e garantire loro la miglior esperienza all’interno del ristorante
• Coordinamento mansioni e turni dello staff
• Agire da collegamento tra lo staff di cucina e sala per incentivare il lavoro di squadra
• Gestione amministrativa e dei pagamenti
• Ordinare forniture ed attrezzature necessarie, richiedere interventi di manutenzione se necessari

Qualifiche

Formazione alberghiera

Ottima conoscenza della lingua italiana e inglese. Gradita la conoscenza di una terza lingua

Buona conoscenza dei vini

Esperienza di almeno tre anni nel medesimo ruolo maturata in ristoranti stellati, R&C e/o hotel 4/5*

Ottime capacità comunicative e relazionali, sia con l’ospite che con lo staff; capacità di risoluzione dei problemi in maniera tempestiva; forte motivazione.

Informazioni aggiuntive

Contratto a tempo determinato fino a novembre

Trattamento economico di sicuro interesse e proporzionato all’esperienza

Vitto incluso e alloggio per chi non è domiciliato vicino alla struttura

Possibilità di conferma per le stagioni successive