Maitre

Buscojobs; Toscana; In loco; EUR 30.000 - 45.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un prestigioso ristorante a Firenze cerca un Direttore di Sala con esperienza nella gestione del reparto e ottime capacità di leadership. Il candidato ideale dovrà gestire il personale, curare gli aspetti economici e estetici della sala, e garantire un servizio di alta qualità. Offriamo un contratto a tempo determinato e possibilità di alloggio.

Servizi

Inquadramento e retribuzione commisurati all'esperienza

Straordinari retribuiti

Possibilità di alloggio

Opportunità di crescita professionale

Competenze

• Esperienza pregressa nel ruolo di Direttore / Direttrice di Sala.
• Disponibilità immediata.
• Ottima conoscenza della lingua inglese; conoscenza di una seconda lingua sarà considerata un plus.
• Conoscenza approfondita delle normative HACCP.

Mansioni

• Gestione completa ed autonoma della sala.
• Responsabilità della gestione economica della sala.
• Cura dell'aspetto estetico della sala.
• Pianificazione e supervisione degli eventi speciali.
• Collaborazione con la cucina per garantire un'esperienza eccellente.
• Garanzia del rispetto degli standard di servizio.

Conoscenze

Leadership

Gestione del personale

Problem solving

Capacità comunicative

Orientamento al cliente

Descrizione del lavoro

Ali Professional Divisione Lifestyle ricerca, per prestigiosa struttura ristorativa, inserita all'interno di un magnifico forte di fine Cinquecento a Firenze, la figura di Direttore / Direttrice di Sala.

Siamo alla ricerca di un / a Direttore / Direttrice di Sala con comprovata esperienza nella gestione completa del reparto, sia dal punto di vista economico che estetico, desideroso / a di guidare il nostro team in una location unica e di grande prestigio.

Mansioni :

• Gestione completa ed autonoma della sala, inclusa la supervisione del personale di sala.
• Responsabilità della gestione economica della sala: budgeting, controllo dei costi, gestione delle forniture, ottimizzazione dei margini e analisi delle performance.
• Cura dell'aspetto estetico della sala: creazione di un'atmosfera accogliente ed elegante, gestione dell'allestimento, della mise en place e della pulizia generale.
• Pianificazione e supervisione degli eventi speciali e dei servizi personalizzati.
• Collaborazione stretta con la cucina e la direzione per garantire un'esperienza complessiva eccellente per gli ospiti.
• Garanzia del rispetto degli standard di servizio, delle normative igienico-sanitarie e delle procedure aziendali.

Requisiti :

• Esperienza pregressa nel ruolo di Direttore / Direttrice di Sala.
• Disponibilità immediata.
• Eccellenti capacità di leadership, gestione del personale e problem solving.
• Forti capacità comunicative e relazionali, con un orientamento al cliente e alla risoluzione delle problematiche.
• Flessibilità e disponibilità a lavorare su turni, inclusi weekend e festivi.
• Ottima conoscenza della lingua inglese; la conoscenza di una seconda lingua sarà considerata un plus.
• Conoscenza approfondita delle normative HACCP e delle procedure di sicurezza.

Offriamo :

• Contratto a tempo determinato fino al 10 ottobre.
• Inquadramento e retribuzione commisurati all'esperienza, e straordinari retribuiti.
• Possibilità di alloggio per il periodo contrattuale.
• Opportunità di crescita professionale in un ambiente stimolante e dinamico.

Informazioni aggiuntive :

• Orario di lavoro : 5 giorni su 7 con turni spezzati (11:00-15:00 e 18:00-22:00).
• Sede di lavoro : Firenze.

L'azienda garantisce le pari opportunità e accoglie candidature senza distinzione di sesso, età, razza, religione, orientamento sessuale, disabilità o altre caratteristiche protette dalla legge.