Leonardo Trulli Resort ricerca un Maitre

Autentico Hospitality srl; Bari; In loco; EUR 10.000 - 30.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un ristorante di alto livello a Locorotondo cerca un Responsabile di Sala per garantire un eccellente servizio al cliente e coordinare il personale. Richiesta esperienza di 3-5 anni e diploma alberghiero. Si offre un contratto regolare e un ambiente professionale dinamico. Possibilità di crescita professionale e formazione continua.

Servizi

Retribuzione competitiva

Ambiente di lavoro professionale

Possibilità di crescita professionale

Competenze

• Esperienza di almeno 3-5 anni in ruolo analogo in ristoranti di medio / alto livello.

Mansioni

• Organizzare e supervisionare il servizio in sala.
• Gestire e coordinare il personale di sala.
• Accogliere i clienti e gestire prenotazioni e reclami.
• Collaborare con lo chef per un servizio fluido.

Conoscenze

Conoscenza approfondita del food & beverage

Capacità di organizzazione del lavoro

Gestione delle prenotazioni

Leadership e gestione del team

Eccellenza nel servizio clienti

Problem solving e gestione dei reclami

Competenze linguistiche (Italiano e Inglese)

Formazione

Diploma alberghiero o equivalente

Descrizione del lavoro

Ruolo : Responsabile di Sala / Maitre Obiettivi del ruolo : 1. Garantire un servizio di eccellenza al cliente, curando ogni dettaglio dell’esperienza in sala, dalla cortesia all’efficienza operativa. 2. Coordinare e motivare il team di sala, promuovendo un ambiente di lavoro positivo, professionale e orientato alla collaborazione. 3. Ottimizzare l’organizzazione del servizio, garantendo tempi di attesa ridotti, sincronizzazione con la cucina e rispetto degli standard di qualità. 4. Gestire le relazioni con i clienti, accogliendoli in modo impeccabile, risolvendo eventuali reclami con tempestività e promuovendo la fidelizzazione. 5. Contribuire al raggiungimento degli obiettivi economici del ristorante, migliorando l'efficienza operativa, monitorando i costi di sala e incentivando le vendite (es. upselling di vini o piatti speciali). 6. Assicurare il rispetto delle normative igienico-sanitarie e di sicurezza, mantenendo gli ambienti ordinati e controllando l'applicazione delle procedure HACCP. 7. Favorire la formazione continua del personale, attraverso affiancamenti, briefing e aggiornamenti sulle tecniche di servizio e sull’offerta del menu. Responsabilità del ruolo : a) Organizzare e supervisionare il servizio in sala, assicurandosi che gli standard qualitativi siano rispettati. b) Gestire e coordinare il personale di sala (camerieri, commis, sommelier, ecc.). c) Accogliere i clienti e gestire le prenotazioni e i reclami in modo professionale. d) Collaborare con lo chef e la cucina per un servizio fluido e coordinato. e) Gestire l’allestimento della sala e il rispetto delle norme igienico-sanitarie. f) Curare la formazione continua dello staff di sala. g) Controllare i costi del servizio (orari del personale, consumo materiali, ecc.). Capacità e competenze chiave :

• Conoscenza approfondita del food & beverage
• Capacità di organizzazione del lavoro
• Gestione delle prenotazioni
• Leadership e gestione del team
• Eccellenza nel servizio clienti e gestione dell’esperienza ospite
• Coordinamento operativo del servizio di sala
• Problem solving e gestione dei reclami
• Comunicazione efficace e relazioni interpersonali
• Capacità di lavorare sotto pressione e in ambienti dinamici
• Competenze linguistiche (Italiano madrelingua, Inglese con livello avanzato e professionale , altre lingue gradite) Requisiti minimi :
• Diploma alberghiero o equivalente.
• Esperienza di almeno 3-5 anni in ruolo analogo in ristoranti di medio / alto livello. Sede di lavoro : Locorotondo, Bari Offriamo : o Contratto di lavoro regolare con inquadramento commisurato all’esperienza o Retribuzione competitiva o Ambiente di lavoro professionale, dinamico e orientato all’eccellenza. o Possibilità di crescita professionale, con percorsi di formazione e sviluppo continuo.