ISPETTORE REPARTO CUCINA - LOMBARDIA

SUPERMERCATI TOSANO CEREA SRL; Lombardia; On-site; EUR 29,000 - 36,000; Full time

Benefits offered by this job

Contratto indeterminato

Auto aziendale

Divisa aziendale

Servizio lavanderia

Buoni pasto

Assistenza fiscale

Job summary

La figura di Ispettore del reparto Cucina presso SUPERMERCATI TOSANO CEREA SRL riporta al Capo Area e alla Direzione Aziendale, occupandosi della supervisione dei reparti Cucina dei Punti Vendita assegnati, assicurando che le procedure siano seguite nel rispetto delle norme alimentari e igieniche.

Le responsabilità includono monitoraggio degli indicatori, ispezioni settimanali, verifica dell’adeguatezza delle lavorazioni e gestione delle risorse in coordinamento con il responsabile di reparto e

Qualifications

• Esperienza analoga in GDO o ruoli affini nella gastronomia.
• Conoscenza approfondita delle norme igienico-sanitarie.
• Capacità di coordinare risorse e reparti.
• Disponibilità a mobilità sul territorio.
• Flessibilità oraria e orientamento ai risultati.

Responsibilities

• Monitoraggio degli indicatori di performance del reparto cucina.
• Ispezioni settimanali, supervisione del livello di servizio e corretto rifornimento.
• Verifica dell’adeguatezza delle lavorazioni, dell’assortimento e delle scadenze.
• Garanzia di omogeneità dei prodotti gastronomia tra la rete PV.
• Implementazione delle linee guida definite dalla Direzione/Buyer.
• Rispetto delle norme igienico-sanitarie e gestione delle non conformità.
• Supporto al personale e formazione delle nuove risorse, gestione risorse con il responsabile.

Skills

Coordinamento risorse

Orientamento ai risultati

Lavorare in squadra

Flessibilità oraria

Mobilità sul territorio

Conoscenza norme igienico-sanitare

Job description

Il Gruppo Tosano nasce nel 1970. Un piccolo supermercato a conduzione familiare è oggi una delle realtà più radicate e in espansione tra le provincie di Verona, Vicenza, Padova, Treviso, Venezia, Mantova, Brescia, Milano, Ferrara, Udine e Firenze.

Con i suoi 24 ipermercati, tutti a gestione diretta, e i suoi oltre 6000 dipendenti, il Gruppo Tosano rappresenta uno dei maggiori esponenti della specializzazione alimentare: associato al Gruppo VeGè, Tosano è oggi tra i più forniti iper-alimentari sul territorio.

Posizione

La figura di Ispettore del reparto Cucina riporta al Capo Area e alla Direzione Aziendale e si occupa della supervisione dei reparti Cucina dei Punti Vendita assegnati, interfacciandosi con i capi-reparto e gli addetti, verificando che il metodo e le procedure aziendali vengano svolte correttamente nel rispetto delle norme alimentari e di igiene vigenti.

Responsabilità del ruolo

• monitoraggio dei principali indicatori di prestazione del reparto;
• ispezioni settimanali di controllo sul reparto, supervisione del livello di servizio (rifornimento, corretta esposizione, servizio al banco, ordine e pulizia del reparto e delle attrezzature, ecc.), monitoraggio del rispetto delle procedure e implementazione delle stesse;
• verifica dell’adeguatezza delle lavorazioni (preparazione e cottura dei cibi), dell’assortimento, dei riordini e delle scadenze, della tracciabilità dei prodotti, del corretto funzionamento delle strumentazioni a supporto; segnalazione dei riscontri sui prodotti;
• supervisione e garante dell’omogeneità dei prodotti di gastronomia della rete PV;
• garante dell’implementazione delle linee guida produttive e commerciali definite dalla Direzione/Buyer;
• verifica del corretto rispetto delle norme igienico-sanitarie e segnalazione non conformità;
• supporto al personale per la corretta gestione dei reparti nella risoluzione delle problematiche gestionali; gestione delle risorse in coordinamento con il responsabile di reparto e PV, supervisione sui programmi di inserimento e formazione delle nuove risorse e trasferimento alla rete delle modalità di lavoro nel reparto;
• coinvolgimento nelle attività legate a nuove aperture e ampliamenti e valutazione fabbisogni di organico.

Requisiti

• preferibile esperienza analoga maturata in ruoli affini nella GDO (nel ruolo di ispettore), oppure presso catene di ristoranti, mense o aziende operanti nella lavorazione di prodotti di cucina
• conoscenza approfondita dei delle materie prime alimentari e dei prodotti di gastronomia, delle relative tecniche di gestione, lavorazione, preparazione e cottura
• conoscenza delle norme igienico-sanitarie
• buone capacità di coordinamento delle risorse
• forte orientamento ai risultati
• capacità di lavorare in coordinamento con la Direzione/Buyer di riferimento
• disponibilità alla mobilità sul territorio
• flessibilità oraria

Altre informazioni

Orario di Lavoro: Full-Time; 6 giorni lavorativi su 7: dal lunedì alla domenica, con un giorno di riposo a scorrimento

Sede di lavoro: Lombardia

Sede di riferimento: Cerea (VR)

Cosa offriamo

• Contratto a Tempo Indeterminato
• Telefono ed Auto ad uso aziendale
• Fornitura divisa aziendale e servizio lavanderia
• Buoni pasto (in base al regolamento aziendale)
• Assistenza fiscale

Il presente annuncio si rivolge ai candidati di ambo i sessi (L.903/77). Autorizzazione del ministero del lavoro n° 20323/RS.