Head Chef Per Ristorante A Tenerife

Restworld; Bari; In loco; EUR 30.000 - 50.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Una rinomata azienda di ristorazione cerca un Head Chef per il ristorante L'Incontro a Bari. Il candidato ideale ha esperienza nella gestione di brigate e nella preparazione di piatti, ed è in grado di lavorare in un ambiente dinamico. Offre contratto a tempo indeterminato, alloggio e vitto, e stipendi competitivi.

Servizi

Alloggio

Abbigliamento da lavoro

Pasti inclusi per lo staff

Mance TOP

Competenze

• Almeno 2-3 anni di esperienza come Head Chef.
• Capacità di gestire un team con passione e competenza.
• Esperienza nella composizione di menù e tecniche culinarie moderne.

Mansioni

• Gestire gli ordini e monitorare il food cost.
• Preparare la linea e controllare la qualità dei piatti.
• Gestire il menù e formare lo staff.

Conoscenze

Gestione della brigata

Preparazione dei piatti

Controllo qualitativo

Formazione

Titolo di studio minimo

Descrizione del lavoro

Head Chef - Ristorante a Tenerife

Luogo di lavoro: Bari

Descrizione

L'Incontro, ristorante decennale nel cuore pulsante di Adeje (Tenerife), appartenente al circuito Restworld, è alla ricerca di un Head Chef.

Sei la persona giusta se hai almeno 2-3 anni di esperienza e sei abituato a gestire una brigata con passione. Le attività principali includono:

1. Gestione degli ordini e attenzione al food cost
2. Preparazione della linea
3. Controllo qualitativo dei piatti
4. Gestione del menù e formazione dello staff
5. Gestione delle comande e delle forniture
6. Monitoraggio dell'uso dell'attrezzatura da cucina e tecniche di cottura moderne

Contratto e condizioni di lavoro

Contratto a tempo indeterminato con vitto e alloggio (stanza singola) vicino al locale. Impegno full time su turni variabili su 5 giorni, con rotazione dei giorni di riposo. I turni possibili sono:

• 15:30 - 23:30
• 14:30 - 22:30
• 11:30 - 15:30 e 19:30 - 23:30

Stipendio mensile valutato in base all'esperienza, nel range di 1800-2500€ netti + mance.

Offerte dall'azienda

• Alloggio
• Abbigliamento da lavoro
• Pasti inclusi per lo staff
• Mance TOP

Requisiti

• Esperienza nella gestione di brigata e comande
• Capacità di comporre menù e identificare proprietà nutrizionali
• Conoscenza di impiattamento, attrezzature da cucina e tecniche di cottura moderne, incluso forno a legna
• Titolo di studio minimo

Località: Bari