Head Bartender

JR Italy; Milano; In loco; EUR 35.000 - 50.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un'illustre struttura alberghiera a Milano cerca un professionista per gestire il bar di lusso del nuovo ristorante panoramico. Il candidato ideale avrà un'eccellente conoscenza delle bevande, un forte orientamento al cliente e dovrà dimostrare capacità nell'innovazione del menù e nella gestione del team.

Servizi

Opportunità di crescita professionale

Ambiente di lavoro dinamico

Competenze

• Esperienza comprovata nella gestione di un bar di lusso.
• Conoscenza approfondita delle tecniche di preparazione e presentazione dei drink.
• Capacità di gestire più attività contemporaneamente.

Mansioni

• Supportare la direzione nell'analisi del drink cost.
• Creative nel realizzare nuovo menù beverage.
• Gestire il processo di preparazione per garantire la qualità.

Conoscenze

Gestione delle operazioni di bar

Conoscenza alcolici

Creatività nella preparazione cocktail

Orientamento al servizio clienti

Conoscenza dell'inglese

Capacità di lavoro di squadra

Descrizione del lavoro

Il Gruppo Extro Hotels per la nuova apertura del Ristorante Panoramico Fine Dining al 13° piano dell’Uptown Palace Hotel,è alla ricerca di un

Siamo alla ricerca di una figura professionale che possa garantire i nostri standard di servizio di lusso e soddisfare le esigenze dei nostri ospiti.

Il Candidato ideale ha una comprovata esperienza nella gestione delle operazioni quotidiane di un bar di lusso, hotel di fascia alta o locali molto frequentati e abbia un’ampia conoscenza delle diverse categorie di alcolici, delle tecniche di preparazione e della presentazione dei drink.

Responsabilità:

• Supporto alla Direzione nell’analisi e nel calcolo del drink cost al fine di raggiungere un ottimale equilibrio tra costi e qualità del prodotto
• Realizzazione del menù beverage, sviluppare nuovi drink e cocktail creando ricette innovative
• Supervisione del processo di preparazione delle bevande, assicurandosi che i drink siano realizzati secondo gli standard di qualità
• Si assicura che i clienti ricevano un servizio cortese, rapido ed efficiente. Gestisce le eventuali lamentele dei clienti e si impegna per garantire un'esperienza positiva
• Selezione, formazione eventuali aiutanti
• Gestione dei turni di lavoro e supervisione dell’osservanza delle norme HACCP e di sicurezza sul lavoro
• Controllo qualitativo e quantitativo degli ordini ricevuti, gestendo eventuali reclami o resi con i fornitori
• Eseguire la chiusura cassa a fine giornata, aggiornare quotidianamente la prima nota contabile e il file di budget, al fine di consentire un monitoraggio accurato delle performance economiche del bar
• Supporto nell’organizzazione di workshop, degustazioni, serate a tema ed eventi speciali
• Ottima conoscenza della miscelazione, della guarnizione e del servizio delle bevande
• Conoscenza approfondita delle bevande alcoliche, dei liquori, dei vini e degli altri ingredienti utilizzati per creare cocktail
• Capacità di gestire più attività contemporaneamente, garantire che gli ordini vengano eseguiti in modo efficiente e di mantenere il bar organizzato, rifornito e pulito
• Orientamento al lavoro di squadra, capacità di guidare e motivare il suo team, creando un ambiente di lavoro positivo e stimolante
• Ottima conoscenza della lingua inglese
• Un ambiente di lavoro stimolante e dinamico, in un contesto esclusivo, di alto livello professionale
• Opportunità di crescita e sviluppo professionale
• Inquadramento e retribuzione commisurate alla professionalità richiesta

L’azienda non offre alloggio

Se sei un professionista determinato e motivato a raggiungere il successo, applica tramite la nostra pagina LinkedIn oppure invia il tuo curriculum vitae a [emailprotected]

L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.

I dati personali saranno trattati nel rispetto del Regolamento UE n. 2016/679 - per le finalità su indicate. Informativa completa disponibile sul sito www.uptownpalace.com