General Manager Ristorazione

Compass Group Italia; Parma; In loco; EUR 40.000 - 60.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Compass Group Italia cerca un Direttore di Ristorazione per la zona di Parma-Modena. Il candidato ideale gestirà l'operatività del sito, pianificherà il budget e garantirà standard elevati di qualità e sicurezza. Lavorerà in un ambiente collaborativo e avrà opportunità di crescita professionale.

Servizi

Ambiente di lavoro dinamico

Percorsi di crescita e formazione continua

Competenze

• Esperienza consolidata nel settore della ristorazione collettiva.
• Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari o affini.
• Conoscenza della lingua inglese gradita.

Mansioni

• Coordinare la gestione operativa del sito e pianificare il budget.
• Assicurare il rispetto delle normative di sicurezza e alimentari.
• Gestire il rapporto diretto con il cliente e le attività di catering.

Conoscenze

Gestione operativa

Pianificazione del budget

Controllo qualità

Conoscenza HACCP

Relazione con il cliente

Catering e banqueting

Conoscenza lingua inglese

Formazione

Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari

Descrizione del lavoro

Compass Group Italia SpA, divisione italiana di Compass Group PLC, leader globale nei foodservices con oltre 32 miliardi di Sterline di fatturato annuo, è alla ricerca di un Direttore di Ristorazione da inserire in zona Parma-Modena.

Responsabilità principali:

1. Gestione e Pianificazione: Coordinare la gestione operativa del sito, curando la pianificazione del budget e il controllo del conto economico. Organizzare il lavoro quotidiano del team e pianificare gli approvvigionamenti alimentari.
2. Qualità e Sicurezza: Assicurare il rispetto delle normative in materia di sicurezza sul lavoro e alimentare, con particolare attenzione all'HACCP. Monitorare costantemente la qualità del servizio, implementando azioni di miglioramento.
3. Relazione con il Cliente e Servizi Accessori: Gestire il rapporto diretto con il cliente, garantendo una comunicazione chiara e risolutiva. Coordinare eventuali attività di catering e banqueting in base alle esigenze.

Requisiti preferenziali:

• Consolidata esperienza nel settore della ristorazione collettiva.
• Laurea in Scienze e Tecnologie Alimentari, della Ristorazione o affini (sarà considerato un plus).
• Conoscenza della lingua inglese (gradita).

Offerta:

Un ambiente di lavoro dinamico e collaborativo in una realtà internazionale, con percorsi di crescita e formazione continua. La posizione è ideale per chi preferisce concentrarsi sulla gestione operativa e sul lavoro sul campo, in un contesto stabile e ben strutturato.