F&B Operations Manager | Polo enogastronomico - ristorazione | Jesolo

Antal International Network; Venezia; In loco; Riservato; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un'innovativa azienda nel settore dell'ospitalità cerca un F&B Operations Manager per guidare la crescita di un centro enogastronomico. Il candidato ideale avrà un ruolo ibrido, combinando responsabilità strategiche e operative, e sarà responsabile dello sviluppo di nuovi servizi e della gestione delle operazioni quotidiane. Questa posizione offre un'opportunità unica di contribuire a un progetto in forte evoluzione, con autonomia e possibilità di crescita in un ambiente imprenditoriale orientato all'innovazione e alla qualità.

Servizi

Autonomia e spazio creativo

Possibilità di crescita reale

Cultura imprenditoriale orientata all'innovazione

Competenze

• Almeno 3 anni di esperienza in ruoli di responsabilità nel settore F&B.
• Leadership e capacità di gestione del personale in contesti dinamici.

Mansioni

• Collaborare alla definizione della visione di servizio e degli obiettivi operativi.
• Supervisionare le operazioni quotidiane e garantire un'esperienza cliente di qualità.
• Gestire e formare un team di professionisti nel settore F&B.

Conoscenze

Gestione del personale

Leadership

Orientamento al business

Capacità relazionali

Pensiero strategico

Formazione

Laurea in Discipline Economiche o Affini

Strumenti

Software di gestione F&B

Descrizione del lavoro

IL PROGETTO
L'azienda sta sviluppando un modello innovativo e integrato di ospitalità che unisce visione strategica e operatività concreta. Il progetto prende vita all’interno di un polo enogastronomico esperienziale con l’obiettivo di diventare un sistema replicabile, professionale e sostenibile, capace di integrare anche attività retail, e-commerce ed eventi aziendali.

In questo contesto nasce un Centro di Coordinamento Integrato, cuore strategico e operativo del progetto, e siamo alla ricerca di un/una F&B Operations Manager che entri a far parte di questo team per guidare la crescita e la strutturazione dell’area ristorativa.

La figura avrà un ruolo ibrido, con responsabilità strategiche e operative, ideale per un professionista dinamico, imprenditoriale e desideroso di essere protagonista di una realtà in forte evoluzione.

RESPONSABILITÀ

Sviluppo Strategico e Coordinamento

• Collaborare alla definizione della visione di servizio, degli obiettivi e degli standard operativi

• Lavorare a stretto contatto con il management nella progettazione di nuovi servizi e linee di business (eventi, retail, e-commerce, esperienze aziendali)

• Tradurre gli obiettivi aziendali in azioni operative e monitorare costantemente i KPI

Gestione Operativa & Guest Experience

• Supervisionare le operazioni quotidiane del servizio F&B su tre aree distinte (fino a 180 coperti)

• Garantire un’esperienza ospite fluida e coerente, dalla colazione al dopocena

• Monitorare la qualità del servizio e la soddisfazione del cliente tramite feedback e osservazione diretta

• Implementare procedure di controllo operativo e checklist giornaliere

Leadership e Gestione del Team

• Guidare, formare e supportare un team di professionisti con background importanti nel settore

• Favorire una cultura di collaborazione tra sala e cucina

• Gestire turni, valutare performance e promuovere l’engagement del team

Supporto Commerciale e Marketing

• Contribuire all’attuazione delle strategie di comunicazione, promozione e visibilità

• Guidare le performance commerciali (scontrino medio, tasso di copertura, vendite extra) e le attività di upselling

• Partecipare attivamente alla progettazione di eventi, serate tematiche e collaborazioni locali

Gestione Economica e Amministrativa

• Supervisionare il budget operativo, i forecast e il controllo dei costi

• Monitorare gli andamenti economici e contribuire alla definizione delle strategie di prezzo e offerta

• Redigere report periodici per il management in merito a KPI e performance operative

REQUISITI

• Almeno 3 anni di esperienza in ruoli di responsabilità nel mondo F&B, preferibilmente in contesti strutturati o in crescita

• Leadership e capacità di gestione del personale, con un approccio operativo e flessibile

• Orientamento al business e familiarità con i KPI e gli aspetti economici della gestione ristorativa

• Ottime doti relazionali e capacità di lavorare in sinergia con team creativi e direzionali

• Pensiero strategico e visione d’insieme, uniti a rigore operativo

• Interesse per il mondo enogastronomico, degli eventi e dell’esperienza cliente

• Conoscenze (anche base) in ambito marketing e branding costituiranno un plus

COSA OFFRONO

• Un ruolo chiave in un progetto con una forte identità e visione

• Autonomia, spazio creativo e possibilità di crescita reale

• Inserimento in una struttura solida, in evoluzione, con una cultura imprenditoriale orientata all’innovazione e alla qualità