F&B Operations Manager | Polo enogastronomico - ristorazione | Jesolo

Antal International; Venezia; In loco; EUR 35.000 - 55.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un’importante azienda enogastronomica sta cercando un F&B Operations Manager per guidare la crescita e la strutturazione dell’area ristorativa all'interno di un polo enogastronomico innovativo. Questa posizione ibrida richiede un professionista dinamico in grado di coordinare strategicamente e gestire operativamente diverse aree e team. Offriamo autonomia creativa e opportunità in un contesto di forte evoluzione.

Servizi

Autonomia e spazio creativo

Possibilità di crescita reale

Competenze

• Almeno 3 anni di esperienza in ruoli di responsabilità nel mondo F&B.
• Leadership e capacità di gestione del personale.
• Orientamento al business e familiarità con i KPI.

Mansioni

• Collaborare alla definizione della visione di servizio e obiettivi.
• Supervisionare le operazioni quotidiane del servizio F&B.
• Guidare un team di professionisti con background importanti.

Conoscenze

Leadership

Gestione del personale

Orientamento al business

Ottime doti relazionali

Pensiero strategico

Descrizione del lavoro

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Client:

Antal International

Location:

Job Category:

Other

-

EU work permit required:

Yes

col-narrow-right

Job Reference:

95ab24e65ba2

Job Views:

3

Posted:

29.06.2025

Expiry Date:

13.08.2025

col-wide

Job Description:

Job Description

IL PROGETTO
L'azienda sta sviluppando un modello innovativo e integrato di ospitalità che unisce visione strategica e operatività concreta. Il progetto prende vita all’interno di un polo enogastronomico esperienziale con l’obiettivo di diventare un sistema replicabile, professionale e sostenibile, capace di integrare anche attività retail, e-commerce ed eventi aziendali.

In questo contesto nasce un Centro di Coordinamento Integrato, cuore strategico e operativo del progetto, e siamo alla ricerca di un/una F&B Operations Manager che entri a far parte di questo team per guidare la crescita e la strutturazione dell’area ristorativa.

La figura avrà un ruolo ibrido, con responsabilità strategiche e operative, ideale per un professionista dinamico, imprenditoriale e desideroso di essere protagonista di una realtà in forte evoluzione.

RESPONSABILITÀ

Sviluppo Strategico e Coordinamento

Collaborare alla definizione della visione di servizio, degli obiettivi e degli standard operativi

Lavorare a stretto contatto con il management nella progettazione di nuovi servizi e linee di business (eventi, retail, e-commerce, esperienze aziendali)

Tradurre gli obiettivi aziendali in azioni operative e monitorare costantemente i KPI

Gestione Operativa & Guest Experience

Supervisionare le operazioni quotidiane del servizio F&B su tre aree distinte (fino a 180 coperti)

Garantire un’esperienza ospite fluida e coerente, dalla colazione al dopocena

Monitorare la qualità del servizio e la soddisfazione del cliente tramite feedback e osservazione diretta

Implementare procedure di controllo operativo e checklist giornaliere

Leadership e Gestione del Team

Guidare, formare e supportare un team di professionisti con background importanti nel settore

Favorire una cultura di collaborazione tra sala e cucina

Gestire turni, valutare performance e promuovere l’engagement del team

Supporto Commerciale e Marketing

Contribuire all’attuazione delle strategie di comunicazione, promozione e visibilità

Guidare le performance commerciali (scontrino medio, tasso di copertura, vendite extra) e le attività di upselling

Partecipare attivamente alla progettazione di eventi, serate tematiche e collaborazioni locali

Gestione Economica e Amministrativa

Supervisionare il budget operativo, i forecast e il controllo dei costi

Monitorare gli andamenti economici e contribuire alla definizione delle strategie di prezzo e offerta

Redigere report periodici per il management in merito a KPI e performance operative

REQUISITI

Almeno 3 anni di esperienza in ruoli di responsabilità nel mondo F&B, preferibilmente in contesti strutturati o in crescita

Leadership e capacità di gestione del personale, con un approccio operativo e flessibile

Orientamento al business e familiarità con i KPI e gli aspetti economici della gestione ristorativa

Ottime doti relazionali e capacità di lavorare in sinergia con team creativi e direzionali

Pensiero strategico e visione d’insieme, uniti a rigore operativo

Interesse per il mondo enogastronomico, degli eventi e dell’esperienza cliente

Conoscenze (anche base) in ambito marketing e branding costituiranno un plus

COSA OFFRONO

Un ruolo chiave in un progetto con una forte identità e visione

Autonomia, spazio creativo e possibilità di crescita reale

Inserimento in una struttura solida, in evoluzione, con una cultura imprenditoriale orientata all’innovazione e alla qualità

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