F&B Operations Manager | Polo enogastronomico

JR Italy; Venezia; In loco; EUR 45.000 - 70.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un'innovativa azienda nel settore del turismo cerca un F&B Operations Manager per un progetto enogastronomico a Venezia. Il ruolo prevede responsabilità strategiche e operative nella crescita e strutturazione dell’area ristorativa, con l'obiettivo di garantire un'esperienza ospite eccellente e di supervisionare le operazioni quotidiane nel rispetto degli standard di qualità.

Servizi

Autonomia e spazio creativo

Possibilità di crescita reale

Cultura imprenditoriale orientata all’innovazione

Competenze

• Almeno 3 anni di esperienza in ruoli di responsabilità nel mondo F&B.
• Ottime doti relazionali e capacità di lavorare in sinergia con team.
• Conoscenze in ambito marketing e branding costituiranno un plus.

Mansioni

• Collaborare alla definizione della visione di servizio e degli obiettivi.
• Supervisionare le operazioni quotidiane del servizio F&B.
• Gestire performance commerciali e attività di upselling.
• Supervisionare il budget operativo e controllare i costi.

Conoscenze

Leadership

Gestione del team

Orientamento al business

Pensiero strategico

Ottime doti relazionali

Formazione

Esperienza di almeno 3 anni in F&B

Descrizione del lavoro

F&B Operations Manager | Polo enogastronomico, venezia

venezia, Italy

Siamo alla ricerca di un F&B Operations Manager per un progetto enogastronomico in crescita tra Jesolo e Venezia, parte di un solido e innovativo gruppo aziendale attivo nel settore del turismo.

L'azienda sta sviluppando un modello innovativo e integrato di ospitalità che unisce visione strategica e operatività concreta. Il progetto prende vita all’interno di un polo enogastronomico esperienziale con l’obiettivo di diventare un sistema replicabile e sostenibile, capace di integrare oltre alla ristorazione anche attività retail, e-commerce ed eventi aziendali.

In questo contesto nasce un Centro di Coordinamento Integrato, cuore strategico e operativo del progetto, e siamo alla ricerca di un/una F&B Operations Manager che entri a far parte di questo team per guidare la crescita e la strutturazione dell’area ristorativa.

La figura avrà un ruolo ibrido, con responsabilità strategiche e operative, ideale per un professionista dinamico, imprenditoriale e desideroso di essere protagonista di una realtà in forte evoluzione.

Sviluppo Strategico e Coordinamento

• Collaborare alla definizione della visione di servizio, degli obiettivi e degli standard operativi
• Lavorare a stretto contatto con il management nella progettazione di nuovi servizi e linee di business (eventi, retail, e-commerce, esperienze aziendali)
• Tradurre gli obiettivi aziendali in azioni operative e monitorare costantemente i KPI
• Supervisionare le operazioni quotidiane del servizio F&B su tre aree distinte (fino a 180 coperti)
• Garantire un’esperienza ospite fluida e coerente, dalla colazione al dopocena
• Monitorare la qualità del servizio e la soddisfazione del cliente tramite feedback e osservazione diretta
• Implementare procedure di controllo operativo e checklist giornaliere

Leadership e Gestione del Team

• Guidare, formare e supportare un team di professionisti con background importanti nel settore
• Favorire una cultura di collaborazione tra sala e cucina
• Gestire turni, valutare performance e promuovere l’engagement del team

Supporto Commerciale e Marketing

• Contribuire all’attuazione delle strategie di comunicazione, promozione e visibilità
• Guidare le performance commerciali (scontrino medio, tasso di copertura, vendite extra) e le attività di upselling
• Partecipare attivamente alla progettazione di eventi, serate tematiche e collaborazioni locali

Gestione Economica e Amministrativa

• Supervisionare il budget operativo, i forecast e il controllo dei costi
• Monitorare gli andamenti economici e contribuire alla definizione delle strategie di prezzo e offerta
• Redigere report periodici per il management in merito a KPI e performance operative
• Almeno 3 anni di esperienza in ruoli di responsabilità nel mondo F&B, preferibilmente in contesti strutturati o in crescita
• Leadership e capacità di gestione del personale, con un approccio operativo e flessibile
• Orientamento al business e familiarità con i KPI e gli aspetti economici della gestione ristorativa
• Ottime doti relazionali e capacità di lavorare in sinergia con team creativi e direzionali
• Pensiero strategico e visione d’insieme, uniti a rigore operativo
• Interesse per il mondo enogastronomico, degli eventi e dell’esperienza cliente
• Conoscenze (anche base) in ambito marketing e branding costituiranno un plus
• Un ruolo chiave in un progetto con una forte identità e visione
• Autonomia, spazio creativo e possibilità di crescita reale
• Inserimento in una struttura solida, in evoluzione, con una cultura imprenditoriale orientata all’innovazione e alla qualità