Executive Chef - Hotel Rosa Grand, Milano

STARHOTELS S.P.A.; Milano; In loco; EUR 34.000 - 48.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Unisciti a una delle più prestigiose catene alberghiere come Capo Cucina. La tua missione sarà quella di garantire un'esperienza gastronomica straordinaria, gestendo un team di cucina e supervisionando la qualità dei piatti. Se hai una vera passione per l'ospitalità e l'arte culinaria, Starhotels è il posto giusto per te.

Servizi

Soggiorni esclusivi scontati al gruppo

Sconti con i partner

Competenze

• 3+ anni di esperienza nel ruolo.
• Capacità di gestire efficacemente una brigata di cucina.
• Eccellenti abilità organizzative e di gestione del tempo.

Mansioni

• Sviluppare e supervisionare menu di alta qualità.
• Gestire e ispirare il team di cucina per garantire standard elevati.
• Controllo e gestione del food cost in base ai target assegnati.

Conoscenze

Creatività culinaria

Gestione del team

Conoscenza norme igieniche

Organizzazione

Abilità comunicative

Descrizione del lavoro

Unisciti a Starhotels ed entra a far parte del Team F&B dell

• sei appassionato dell’arte culinaria, hai un occhio attento al dettaglio e ami offrire un'esperienza gastronomica straordinaria ai nostri ospiti.

Le tue responsabilità includono :

• Sviluppare e supervisionare menu di alta qualità.
• Gestire e ispirare il team di cucina per garantire standard elevati.
• Pianificazione, coordinamento e direzione delle attività assegnate alla brigata.
• Gestione e controllo delle attrezzature della cucina.
• Organizzazione e coordinazione degli stoccaggi e degli ordini di tutto il food.
• Supervisione delle procedure e regolamento disciplinare aziendale per i reparti di cucina.
• Supervisione del reparto lavaggio.
• Controllo e gestione del food cost in base ai target assegnati.
• Supervisione dell’esecuzione dei piatti come da ricette.
• Gestione e selezione del personale di cucina in coordinazione con F&B Director e HR.
• Garantire l’aggiornamento e la formazione del personale di cucina.
• Garantire il rispetto delle norme di sicurezza e igienico sanitarie HACCP.
• Collaborare con altri dipartimenti per garantire una perfetta esperienza culinaria per gli ospiti.

Supera le aspettative dimostrando :

• Una personalità unica e una vera passione per l'ospitalità.
• 3+ anni di esperienza nel ruolo.
• Creatività culinaria e abilità nell'innovazione di menu.
• Capacità di gestire efficacemente una brigata di cucina.
• Conoscenza approfondita delle normative igieniche e sicurezza alimentare.
• Eccellenti abilità organizzative e di gestione del tempo.
• Una forte integrità.

Accogliamo ospiti da tutto il mondo, quindi è importante che tu sappia comunicare in :

• Italiano - fluentemente
• Altre lingue sono un vantaggio.

Apriti ad un mondo di benefit che includono :

• Soggiorni esclusivi scontati all'interno del gruppo.
• Sconti con i nostri partner.

Abbraccia la crescita con :

• Possibilità di avanzamento di carriera tramite il nostro Performance Management Program.
• Un invitante pacchetto remunerativo in base alla tua esperienza.
• Il vantaggio di essere parte di un’organizzazione ambiziosa e attenta ai propri talenti.

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