Executive Chef - Hotel Roma Sud

NHRG Srl; Roma; In loco; EUR 50.000 - 55.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un prestigioso hotel situato a Roma Sud è alla ricerca di un Executive Chef esperto per gestire la cucina e coordinare la brigata. Il candidato ideale avrà una robusta esperienza in hotel di alta gamma e capacità di leadership. Offriamo un contratto a tempo indeterminato con un range retributivo competitivo, commisurato all'esperienza.

Competenze

• 5 anni di esperienza come Executive Chef in hotel 4/5 stelle.
• Profonda conoscenza del controllo dei costi e gestione della cucina.
• Capacità di leadership e coordinamento di team.
• Ottime capacità organizzative.

Mansioni

• Gestione e coordinamento della brigata di circa 15 persone.
• Supervisione operativa della produzione culinaria.
• Definizione e aggiornamento del menù.
• Controllo del food cost e approvvigionamento materie prime.
• Organizzazione di eventi e banchetti.

Conoscenze

Capacità organizzative

Leadership

Gestione della cucina

Controllo dei costi

Conoscenza della lingua inglese

Descrizione del lavoro

Posizione Aperta: Executive Chef - Hotel Roma Sud

Selezioniamo un Executive Chef per un prestigioso hotel situato a Roma Sud, parte di una rinomata catena alberghiera nazionale.

Responsabilità principali:

1. Gestione e coordinamento della brigata di circa 15 persone, inclusa la pianificazione dei turni.
2. Supervisione operativa della produzione culinaria.
3. Definizione e aggiornamento del menù.
4. Controllo del food cost e approvvigionamento materie prime.
5. Interfaccia quotidiana con fornitori e altri reparti (eventi, sala, direzione).
6. Organizzazione di eventi, banchetti e servizi speciali.

Requisiti richiesti:

1. Almeno 5 anni di esperienza come Executive Chef, preferibilmente in hotel 4/5 stelle.
2. Ottime capacità organizzative e gestionali.
3. Profonda conoscenza del controllo dei costi e gestione della cucina.
4. Ottima padronanza della lingua inglese.
5. Capacità di leadership e coordinamento di team strutturati.

Requisiti preferenziali: esperienza in cucine internazionali.

Dettagli dell'offerta:

• Sede di lavoro: Roma Sud
• Contratto: Tempo indeterminato, inserimento diretto presso la struttura con CCNL Turismo Pubblici Esercizi.
• Range retributivo: €50.000 – €55.000 annui lordi, commisurato all’esperienza.
• Orario: Full Time, turni anche nei weekend e festivi.

Le candidature sono rivolte a candidati di entrambi i sessi (L.903/77) e sono conformi alla nostra privacy policy (Regolamento UE n. 2016/679).