Executive Chef

Abi d'Oru Beach Hotel & Spa; Porto Rotondo; In loco; EUR 50.000 - 70.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un hotel 5 stelle in Sardegna cerca un Executive Chef esperto per guidare la visione gastronomica della struttura. Responsabile della cucina e supervisione degli outlet F&B, il candidato ideale possiede oltre 5 anni di esperienza, capacità di leadership e conoscenza delle normative HACCP. Questo ruolo offre opportunità di crescita in un ambiente di lavoro internazionale e dinamico.

Servizi

Formazione continua

Ambiente di lavoro strutturato

Possibilità di crescita professionale

Competenze

• Minimo 5 anni di esperienza come Executive Chef o nel ruolo di Head Chef.
• Capacità di lavorare in contesti dinamici e ad alto flusso.
• Conoscenza dell'inglese; altre lingue sono un vantaggio.

Mansioni

• Definire la strategia culinaria e sviluppare i menu.
• Supervisionare e coordinare tutti gli outlet F&B.
• Gestire e motivare l'intero team di cucina.
• Assicurare qualità eccellente nella preparazione dei piatti.
• Applicare e monitorare le procedure HACCP.

Conoscenze

Leadership

Creatività culinaria

Leadership di team multiculturali

Conoscenza HACCP

Controllo dei costi

Ottima comunicazione

Competenza in food cost

Formazione

Esperienza come Executive Chef o Head Chef in hotel 5 stelle

Descrizione del lavoro

Entra a far parte dell'Abi d'Oru Beach Hotel & Spa, storico 5 stelle affacciato sulla baia di Marinella a Porto Rotondo e punto di riferimento dell'ospitalità di lusso in Sardegna. Per la prossima stagione estiva selezioniamo talenti del mondo hotellerie: professionisti motivati, orientati al servizio e desiderosi di crescere in un contesto dinamico e internazionale. Offriamo un ambiente di lavoro strutturato, team affiatati, formazione continua e l'opportunità di vivere un'esperienza professionale di alto livello in Costa Smeralda.

Stiamo cercando un/a Executive Chef altamente qualificato/a, capace di guidare la visione gastronomica della struttura e garantire l'eccellenza in tutte le aree F&B. La risorsa sarà responsabile della gestione strategica e operativa dell'intero reparto cucina, assicurando qualità, creatività e un servizio in linea con gli standard dell'hôtellerie di lusso.

Requisiti

• Esperienza pluriennale (min. 5 anni) come Executive Chef o Head Chef in hotel 5 stelle o ristoranti fine dining
• Spiccate doti di leadership e capacità di guidare team multiculturali e strutturati
• Esperienza nella creazione di menu, sviluppo concept culinari e gestione di più outlet (ristorante, room service, banqueting, eventi)
• Ottima conoscenza di HACCP, sicurezza alimentare e standard igienico-sanitari
• Competenza avanzata in food cost, budgeting e controllo dei costi
• Capacità di lavorare in contesti dinamici e ad alto flusso, garantendo sempre elevati livelli di qualità
• Ottime capacità organizzative, comunicative e relazionali
• Ottima conoscenza dell'inglese; altre lingue rappresentano un plus

Responsabilità

• Definire la strategia culinaria dell'hotel e sviluppare menu coerenti con il posizionamento 5 stelle
• Supervisionare e coordinare tutti gli outlet F&B (ristorante, bar food, room service, colazioni, eventi e banqueting)
• Gestire e motivare l'intero team di cucina, garantendo formazione continua e crescita professionale
• Assicurare qualità eccellente nella preparazione e nella presentazione dei piatti, valorizzando tecniche contemporanee e trend gastronomici
• Applicare e monitorare rigorosamente tutte le procedure HACCP e le normative vigenti
• Coordinare i servizi per garantire efficienza, puntualità e un'esperienza impeccabile per gli ospiti
• Collaborare con Direzione e reparto commerciale per eventi, banchetti e proposte personalizzate

Per candidarsi inviare il proprio curriculum aggiornato e comprensivo di fotografia, indicare nell'oggetto la figura per la quale ci si candida via email.

Per favore includere l'autorizzazione al trattamento dei dati personali in conformità al Regolamento UE 2016/679 (GDPR). Tutti i CV saranno utilizzati esclusivamente per la selezione in corso.

Informativa sulla protezione dei dati: https://www.privacylab.it/informativa.php?09624310490.

L'offerta di lavoro si intende riferita ad entrambi i sessi secondo il disposto delle leggi 903/77 e 125/91.