Esperto Cuoco Ristoratore

beBeeChef; Verona; In loco; EUR 30.000 - 40.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un ristorante di alta qualità cerca un professionista esperto nella ristorazione per garantire alti standard qualitativi dei piatti. Richiesta autonomia nella posizione e competenze nelle tecniche di cucina moderne, conservazione delle materie e gestione delle comande. Si offre un ambiente di lavoro stimolante a Verona.

Competenze

• Esperienza in cucina altamente professionale necessaria.
• Autonomia nella gestione della posizione.
• Conoscenza delle tecniche di cottura e di taglio.

Mansioni

• Garantire lo standard qualitativo dei piatti nel menu.
• Mantenere pulita l'area di lavoro.
• Preparare salse e piatti secondo le porzioni standard.

Conoscenze

Tecniche di taglio

Gestione comande

Utilizzo strumenti di cucina

Tecniche di cottura moderne

Conservazione materie prime

Descrizione del lavoro

Occupazione

Cerchiamo un professionista esperto nel settore della ristorazione. La persona ideale per il ruolo ha esperienza in cucina altamente professionale e solide competenze relative a :

• Conoscenza e capacità di esecuzione delle tecniche di taglio
• L'utilizzo della strumentazione presente in una cucina professionale
• Conoscenza delle tecniche di cottura moderne
• Conoscenza delle corrette procedure di conservazione delle materie prime
• Impiattamento

Obiettivi del ruolo

• Garantire lo standard qualitativo dei piatti proposti in menu, relativamente alla partita assegnata
• Garantire la pulizia dell'area di lavoro e della cucina in generale

Caratteristiche richieste

• Autonomia gestione della posizione
• Conoscenza tecniche di taglio
• Conservare le materie prime per alimenti
• Garantire la pulizia dell'area di lavoro
• Gestione comande della cucina
• Monitorare l'uso dell'attrezzatura da cucina
• Preparare le salse da utilizzare nelle pietanze
• Preparazioni
• Rispettare le porzioni standard
• Tecniche di cottura moderne
• Utilizzare gli strumenti di cucina