Responsabile Di Cucina – Modena

Buscojobs; Emilia-Romagna; In loco; EUR 24.000 - 36.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Un'innovativa azienda nel settore della ristorazione cerca un Responsabile di cucina appassionato e competente. Questa posizione richiede una forte manualità nel taglio della carne e abilità nella cottura alla griglia. Il candidato ideale avrà ottime capacità gestionali per organizzare il lavoro e quello della brigata, contribuendo attivamente al miglioramento dei processi di cucina. Offriamo un contratto full time con retribuzione equa e opportunità di crescita professionale. Se sei motivato e desideri far parte di un team dinamico, questa è l'opportunità per te.

Servizi

Formazione continua

Opportunità di crescita

Retribuzione equa per straordinari

Competenze

• Esperienza nella gestione di una cucina e nella formazione di cuochi.
• Capacità di organizzare il lavoro di linea e gestire le risorse.

Mansioni

• Gestire e supervisionare le risorse della cucina.
• Organizzare le preparazioni e il lavoro di linea.
• Vigilare sulla conservazione degli alimenti secondo le norme HACCP.

Conoscenze

Taglio della carne

Cottura alla griglia

Capacità gestionali

Lavoro di squadra

Conoscenza delle norme HACCP

Descrizione del lavoro

Il candidato ricercato dovrà dimostrare una forte passione per la carne e la sua lavorazione.
Il candidato deve avere una buona manualità nel taglio della carne ed esperienza soprattutto nella cottura alla griglia, che abbia ottime capacità gestionali per organizzare il proprio lavoro e quello della brigata durante preparazione del lavoro di linea.
Fondamentale è la capacità di lavoro di squadra e la volontà di contribuire, attraverso le sue capacità, al miglioramento dei processi di gestione della cucina.

Il nostro Responsabile di cucina dovrà saper svolgere in autonomia i seguenti compiti:

• Gestione e supervisione delle risorse della cucina
• Formazione degli allievi cuochi e training continuo dell’organico
• Organizzazione e supervisione della cucina
• Organizzazione di preparazioni e lavoro di linea
• Gestione comande e pass
• Griglia e Forno
• Stoccaggio giornaliero merci
• Organizzazione pulizia degli ambienti di lavoro nel rispetto delle norme igienico sanitarie
• Vigilanza sulla conservazione degli alimenti in osservanza alle procedure HACCP

Cosa significa entrare nella famiglia de Il Mannarino

• Contratto full time, retribuzione a ore e turni equi (tutte le ore lavorate anche gli straordinari saranno conteggiati e liquidati in busta paga)
• Serie opportunità di crescita
• Formazione continua e partecipazione attiva alla crescita del progetto
• Retribuzione commisurata all’esperienza del candidato

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