Spedizione in Antartide - Cuoco/a (Estiva)

JR Italy; Latina; In loco; EUR 30.000 - 50.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Una prestigiosa missione scientifica in Antartide cerca un Cuoco/a per la stagione estiva. Il candidato ideale avrà esperienza internazionale in cucina e sarà responsabile della preparazione dei pasti per il personale. Offriamo un'opportunità unica di lavorare in un ambiente straordinario.

Competenze

• Almeno 7 anni di esperienza in cucina internazionale.
• Attestato HACCP richiesto.

Mansioni

• Gestione delle risorse alimentari della Stazione.
• Preparazione di un menù standard di 4 portate.
• Esecuzione delle operazioni di sanificazione secondo le procedure HACCP.

Conoscenze

Organizational Skills

Food Management

English

Formazione

Diploma di scuola secondaria

Descrizione del lavoro

Spedizione in Antartide - Cuoco/a (Estiva), latina

Adecco Italia

Latina, Italy

Adecco Italia Spa ricerca per prestigioso cliente della Pubblica Amministrazione personale da inviare in missione scientifica in Antartide. Il Programma Nazionale di Ricerche in Antartide (PNRA) organizza ogni anno spedizioni scientifiche per attività di ricerca. Il personale sarà destinato al Team Logistico e supporterà il Team Scientifico.

Cuoco/a (Stagione Estiva)

Il ruolo prevede di preparare, da solo o con il supporto del personale di cucina, l’intera gamma di vivande per la corretta alimentazione del personale durante la spedizione nella Stazione di competenza.

Mansioni:

• Gestione delle risorse alimentari della Stazione: materie prime, semilavorati e prodotti finiti.
• Responsabilità del corretto uso e manutenzione di forni, celle frigorifere, attrezzature e utensili di cucina.
• Esecuzione delle operazioni di sanificazione secondo le procedure HACCP.
• Preparazione di un menù standard di 4 portate, con duplice varietà di pietanze.
• Gestione dello spazio di deposito e conservazione dei viveri, trasporto dal deposito alla Base.
• Aggiornamento e gestione dell'inventario del magazzino viveri.

Requisiti:

• Diploma di scuola secondaria.
• Almeno 7 anni di esperienza in cucina internazionale.
• Buone capacità organizzative e di gestione delle scorte alimentari.
• Attestato HACCP.
• Esperienza nella panificazione e preparazione della pizza.
• Ottima conoscenza della lingua inglese.

Sede di lavoro: Antartide (Stazione Concordia).
Orari indicativi: Colazione (7:30 - 8:00), Pranzo (12:45 - 13:45), Cena (20:00 - 21:00).
Durata della missione: circa 3/4 mesi (stagione estiva), con inizio previsto per ottobre 2025.
Categoria Professionale: Bar / Catering / Personale Di Sala / Cuochi / Chef.
Settore: Pubblica Amministrazione.
Città: Roma.

Conoscenze linguistiche:

• Francese - Livello Buono
• Inglese - Livello Ottimo

Disponibilità oraria:

• Disponibilità a lavorare nei fine settimana e festivi.

Per candidarsi, i candidati devono rispettare il D.lgs. 198/2006, D.lgs 215/2003 e D.lgs 216/2003, e leggere l'informativa sulla privacy disponibile sulla pagina di candidatura. Si avvisano i candidati di verificare la presenza di annunci falsi e di seguire i consigli di adecco.it per riconoscerli.

Autorizzazione: Adecco Italia S.p.A. (Aut. Min. Prot. N.1100-SG del 26.11.2004).