Spedizione in Antartide - Cuoco/a (Estiva)

JR Italy; Roma; In loco; EUR 30.000 - 45.000; Tempo pieno

Descrizione del lavoro

Adecco Italia is seeking a Cook for a summer expedition in Antarctica. The role involves preparing meals for the team, managing food resources, and ensuring kitchen hygiene. Candidates should have extensive experience in international cuisine and excellent English skills. The position is for approximately 3-4 months starting in October 2025.

Competenze

• Minimo 7 anni di esperienza in cucina internazionale.
• Esperienza nella panificazione e preparazione della pizza.

Mansioni

• Gestione delle risorse alimentari della Stazione.
• Responsabilità dell'uso e manutenzione delle attrezzature di cucina.
• Preparazione di un menù standard di 4 portate.

Conoscenze

Organizational Skills

Inventory Management

English

Formazione

Diploma di scuola secondaria

Strumenti

HACCP Certification

Descrizione del lavoro

Spedizione in Antartide - Cuoco/a (Estiva), Roma

Adecco Italia

Roma, Italy

Adecco Italia Spa ricerca per prestigioso cliente della Pubblica Amministrazione personale da inviare in missione scientifica in Antartide. Il Programma Nazionale di Ricerche in Antartide (PNRA) organizza ogni anno spedizioni scientifiche per attività di ricerca. Il personale sarà destinato al Team Logistico a supporto del Team Scientifico.

Ruolo: Cuoco/a (Stagione Estiva)

Il ruolo prevede la preparazione di tutti i pasti (dal pane ai dolci) per il personale della spedizione, sia autonomamente sia con il supporto del personale di cucina quando presente.

Mansioni:

1. Gestione delle risorse alimentari della Stazione: materie prime, semilavorati e prodotti finiti.
2. Responsabilità dell'uso e manutenzione delle attrezzature di cucina, come forni e celle frigorifere.
3. Sanificazione delle attrezzature secondo le procedure HACCP.
4. Preparazione di un menù standard di 4 portate, con due varietà di pietanze.
5. Gestione del deposito e della conservazione dei viveri, inclusa la logistica dal deposito alla base.
6. Aggiornamento e gestione dell'inventario del magazzino viveri.

Requisiti:

• Diploma di scuola secondaria.
• Minimo 7 anni di esperienza in cucina internazionale.
• Buone capacità organizzative e di gestione delle scorte.
• Attestato HACCP.
• Esperienza nella panificazione e preparazione della pizza.
• Ottima conoscenza della lingua inglese.

Sede di lavoro:

Antartide (Stazione Concordia)

Orari:

Colazione: 7:30 - 8:00, Pranzo: 12:45 - 13:45, Cena: 20:00 - 21:00

Contratto:

CCNL Enti di ricerca e sperimentazione, trattamento di missione in Antartide. Durata: circa 3/4 mesi, inizio previsto: ottobre 2025.

Categoria Professionale:

Bar / Catering / Personale di Sala / Cuochi / Chef

Settore:

Pubblica Amministrazione

Lingue:

• Francese - Buono
• Inglese - Ottimo

Disponibilità:

Fine settimana e festivi.

Per maggiori dettagli e candidatura, si invita a leggere l'informativa sulla privacy e i consigli antifrode sul sito di Adecco.